绿豆300克
辅料
红尖椒1个
水600克
虾皮3克
生抽1汤匙
辣椒油1/3汤匙
芝麻油1茶匙
植物油少许
步骤1
干绿豆用清水泡发6-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)
步骤2
泡好的绿豆用清水洗净，加600克清水，用原汁机磨成浓绿豆浆(或用普通料理机打磨)
步骤3
放凉粉的容器刷上植物油
步骤4
磨好的绿豆浆过滤后待用，绿豆浆撇去浮末，用中小火，边搅边煮透，全程不要火大，以防糊锅
步骤5
边搅边煮，绿豆浆慢慢变成糊状，锅中冒泡沸腾
步骤6
关火，把绿豆糊倒入刷油的容器自然晾凉，再放入冰箱冷藏4-6小时后倒扣出容器，即可调味食用
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