糯米鸡蛋饼：甜蜜糯软的早餐美味
对于那些热爱糯米软糯口感的人来说，糯米鸡蛋饼绝对是你早餐的最佳选择。这种美味的点心做法简单，味道令人难以抗拒，是开启美好早晨的完美方式。
准备食材：
糯米粉 1 杯
粘米粉 1/2 杯
白砂糖 1/4 杯
盐 1/4 茶匙
鸡蛋 2 个
牛奶 1 杯
植物油 适量
制作步骤：
混合干材料：
把糯米粉、粘米粉、白砂糖和盐放在一个大碗中，用勺子或筷子搅拌均匀。这一步可以让干材料充分混合，避免结块。
2. 搅拌湿材料：
在一个单独的碗中，把鸡蛋和牛奶搅拌在一起，直到完全混合。搅拌时可以用手动打蛋器或叉子，但不要过度搅拌。过度搅拌会使鸡蛋变得泡沫状，影响糯米鸡蛋饼的口感。
3. 混合干湿材料：
把湿材料倒入干材料中，用筷子或勺子搅拌均匀。面糊应该是顺滑、无颗粒的。如果面糊太稠，可以加入适量牛奶。如果面糊太稀，可以再加入一些糯米粉。
4. 加热锅具：
用中火加热一个平底锅或不粘锅。锅子热了之后，刷上一层薄薄的植物油。这一步可以让糯米鸡蛋饼不粘锅，煎出漂亮的焦黄色。
5. 倒入面糊：
用汤勺把面糊倒入锅中，形成一个小圆饼。面糊的厚度可以根据你的喜好调整。如果你喜欢薄一点的糯米鸡蛋饼，可以摊得薄一些。如果你喜欢厚一点的，可以摊得厚一些。
6. 煎至金黄：
等到面糊边缘开始凝固，小心地把糯米鸡蛋饼翻面。继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。这一步需要一些耐心，但耐心等待会得到回报，因为金黄酥脆的糯米鸡蛋饼口感最佳。
温馨小贴士：
如果你没有粘米粉，可以用等量的糯米粉代替。
除了白砂糖之外，你还可以添加其他调味料，比如肉桂粉、香*精或枫糖浆。
糯米鸡蛋饼可以作为早餐、零食或甜点。搭配新鲜水果、酸奶或炼乳都很美味。
糯米鸡蛋饼也可以冷藏保存，第二天早上重新加热即可食用。
糯米鸡蛋饼，这份甜蜜糯软的早餐美味，一定会成为你新的一天元气满满的开始。快动手尝试一下吧，让这种美味点心点亮你的早晨！