糯米鸡蛋饼怎么做？需要准备什么材料？

Question

如题所述

Answer 1

不仅好看，而且还非常好吃。我里面还放了玉米面，玉米面属于粗粮的一种，我们食用一些粗粮，对我们身体是十分有益的，提起粗粮现在的人第一反应就是口感差，咽不下去，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。所以我们可以把心放在肚子里，大可放心，口感是非常细腻的，糯米粉和玉米面的结合，真是扬长避短，做出了最美味的美食，下面就是做法，小伙伴们和我一起来详读一下吧。

首先准备:糯米粉200克，玉米面100克，鸡蛋1颗，温水200毫升，豆沙馅适量。

第一步，准备一个大碗，加入玉米面，再加入糯米粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面半小时。

第二步，饧好的面团，放在面板上，双手抹一点食用油防粘，揉一揉面团，整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子。

第三步，把面剂子整理成圆形，用手摁扁，用手转着圈捏成圆饼，舀一勺豆沙馅放在中间，像包包子一样收口捏紧，收口朝下，揉圆，按照这个方法全部做好，盖上保鲜膜，再饧发十分钟。

第四步，电饼铛加热，刷一层食用油，油热后放入饼丕，用手摁扁，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反复多翻几次，饼面鼓起，两面金黄，这个糯米饼就熟了。

这个糯米饼里面有玉米面，它的面皮呈淡黄色，烙制熟了之后，格外金黄漂亮，掰开一个，柔柔糯糯的，里面的馅料香甜可口，非常好吃，喜欢的小伙伴可以试试做一下，味道真的很不错，营养也特别丰富。自己在家动手做得好吃还健康，做美食不仅可以满足味觉上所需，还可以满足我们心里的存在感，非常有趣的一件事。

Answer 2

糯米粉中打入鸡蛋液，放化好的白糖水，再加适量水，活成面团。锅中放油，用勺子挖面团放进锅中，用铲子压扁成饼，煎至两面金黄即可。

Answer 3

电饼铛抹干净刷一层油，用大一点的勺子舀一勺进电饼铛里，让糊慢慢的流成一个圆圈。两面煎，煎十来分钟差不多就好了这个是舀了几勺糊摊成的一个大饼，大小随意，需要准备鸡蛋、糯米粉、盐、胡萝卜丁青菜丁。

Answer 4

泡发好的糯米加鸡蛋加白糖，倒入榨汁机中加水打成汁，糯米汁加发酵粉和面粉搅拌成糊状醒发，醒好后分次倒入锅中摊成饼状即可。

Answer 5

糯香四溢的糯米鸡蛋饼：一份营养美味的早餐佳肴
糯米鸡蛋饼作为一道传统中式早餐，以其软糯香甜、营养丰富的特点备受青睐。制作糯米鸡蛋饼，需要准备以下材料：
材料清单：
* 糯米粉 200 克
* 鸡蛋 2 个
* 白糖 30 克
* 清水 150 克
* 食用油 适量
制作步骤：
备料：
将糯米粉放入大碗中，用清水将其调成糊状。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。白糖加入蛋液中，搅拌至融化。
混合：
将蛋液分次倒入糯米糊中，一边倒一边搅拌，至两者完全融合。注意糯米糊的稠度，如果太稀可适量添加糯米粉，太稠则可加水调整。
煎制：
热锅倒入食用油，中火加热。用汤勺舀取一勺糯米糊倒入锅中，轻轻摊开成圆形。小火煎至两面金黄即可。
烹饪技巧：
控制火候：煎糯米鸡蛋饼时，全程使用小火，以免糊底。
耐心煎制：糯米鸡蛋饼内部含有水分，煎制时需要耐心等待，否则容易夹生。
翻面技巧：当糯米鸡蛋饼一面煎至金黄后，轻轻用锅铲铲起，翻面继续煎。
搭配食用：糯米鸡蛋饼可搭配豆浆、牛奶或咸菜等，营养更均衡。
糯米鸡蛋饼的营养价值：
糯米鸡蛋饼富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素。糯米粉中含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，促进消化。鸡蛋中含有优质蛋白质和各种必需氨基酸，是人体重要的营养来源。白糖提供了能量，但食用不宜过量。
注意事项：
糯米粉黏性较大，调糊时注意水量，以免太稠或太稀。
煎糯米鸡蛋饼时，锅底要保持干净，以免粘锅。
糯米鸡蛋饼趁热食用口感最佳，冷后会变硬。本回答被网友采纳