奶酪有几种成分？

Question

如题所述

Answer 1

乳酪做为一种典型性的西方国家食品，目前在中国也是非常非常广泛的，有很多盆友都十分的喜欢吃乳酪，并且乳酪由于是应用牛乳萃取而成的，因而它自身含有的营养元素也十分的高，如果是常常应用乳酪得话，针对防止一些病症、维护大家的双眼及其强筋壮骨健骨都是有一定的实际效果。

并且乳酪的胆固醇成分也较为低，因此就算是老人，也不必担心应用乳酪过多会造成三高病症出现。但是许多我们中国人针对奶酪的吃法，实际上掌握的并并不是非常的彻底，对于这类状况，文中就为您详解奶酪的吃法。

如今，乳酪的类型和吃法愈来愈丰富多彩。除开制做欧式菜式，乳酪还能够切割成一小块，加上红葡萄酒立即服用，也能加在馍馍、吐司面包、曲奇饼干、汉堡里一起吃，或与沙拉、鲜面条拌食。接下去详细介绍2款乳酪马铃薯和乳酪沙拉的作法：

一、乳酪马铃薯

这家常小菜的原材料有：马铃薯、圆葱、小块乳酪，先将葱姜和马铃薯一起下锅爆锅，待快速的情况下添加块装乳酪，待乳酪彻底溶化后就可以服用。这家常小菜奶香味十分重，奶味混和马铃薯中的清甜味，食用方法十分欧式，除此之外，在这个时节吃洋葱也是有十分的抑菌作用。

二、乳酪沙拉

用乳酪替代色拉酱，甜味更深厚，含钙也丰富多彩，而乳酪比沙拉大量了一份补肾壮阳、解渴、润肠通便的饮食疗法功效。这道沙拉的作法和一般的沙拉作法一样，按本人口感挑选原材料，不一样的便是最终添加乳酪而不是沙拉。尝一尝这道沙拉，觉得口感比色拉酱拌的更强，甜味很细密，并且越嚼甜味越重，最终满齿奶味，肯定让您招架不住。

Answer 2

1、奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，对于我们孩子们的健康的发育和成长是非常的有好处的，并且奶酪还有很不错的滋润皮肤的作用哦。。

2、奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用，所以尤其是孩子们在生活中是可以经常食用一些奶酪的哦。

3、奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率，当然了，多吃一些奶酪对于帮助我们补充营养的效果也是非常好的哦。

4、奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，对于我们脑力的好处是非常多的，经常食用还能够起到预防老年痴呆的作用哦。本回答被网友采纳

Answer 3

奶酪的主要成分是牛奶,牛奶含有丰富的维生素A、B,铁、钙和蛋白质等人体所需元素,能增进人体抵抗疾病的能力,保护眼睛健康,促进肌肤健美,增进新陈代谢。蛋白质对人体肌肉、大脑、骨干骼生长发育至关重要。奶酪中的乳酸菌对人体的保健作用不容忽视,它能够维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡

Answer 4

奶酪（Cheese）　　又名乳酪或干酪，直译为起司、芝士，是奶放酸之后增加酵素或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊，绵羊或水牛奶做的奶酪。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素A，钙和磷，现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。
奶酪的种类非常多，在这里我们主要介绍在烘焙中比较常用到的几种奶酪：
1、马苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）　　Mozzarella是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪，其成品色泽淡黄，含乳脂50%，经过高温烘焙后奶酪会溶化拉丝，所以是制作披萨的重要材料。
2、奶油奶酪（cream cheese）　　是最常用到的奶酪，它是鲜奶经过细菌分解所产生的奶酪及凝乳处理所制成的。奶油乳酪在开封后极容易吸收其它味道而腐坏，所以要尽早食用。奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。
3、马士卡彭奶酪（Mascarpone cheese）　　产生于意大利的新鲜乳酪，是一种将新鲜牛奶发酵凝结、继而去除部份水分后所形成的“新鲜乳酪”，其固形物中乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。马士卡彭奶酪是制作提拉米苏的主要材料。
4、帕玛森奶酪（Parmesan Cheese）　　一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕玛森奶酪出售。帕玛森奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食本回答被网友采纳