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    • 做菜的时候是先放葱姜蒜炒香还是炒的过程中再放葱姜蒜？

    做一些简单的菜如土豆丝，青椒炒肉等菜，是先把葱姜蒜炒香然后再放主料？还是在炒的过程中再放葱姜蒜？

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    推荐答案   2020-08-18
    做菜时葱姜蒜一般先都是小火炒香，让葱姜蒜的香味在热油的作用下完全逼出来，然后再放主材料。这样就可以达到增香，去腥味的目的。在炒制过干程中再放葱姜蒜效果就不什么好了。
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    其他回答
    第1个回答  2020-08-18
    一般都是先放葱姜炒香，这样葱姜的味道比较容易散发出来，使做出来的菜更加美味。
    第2个回答  2020-08-18
    根据菜品的不同 放的时机也不一样本回答被提问者采纳
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