第1个回答 2020-01-16
炒菜可以先放葱姜蒜爆熟,但是青蒜叶不论做什么都要后放,煲汤先放姜,葱可后放,不放蒜头,蒜叶起锅时再放,料酒沸汤时放.
第2个回答 2023-07-19
做菜时葱姜蒜的放入顺序可以依据个人喜好和习惯来调整，以下是一些常见的放入顺序：
1. 食材清单方面：
* 首先，在炒菜之前，需要准备相应的食材。
* 然后，按照个人喜好，可以先把葱姜蒜切碎或切成片。
* 再次，根据食材的易熟程度，先放入较难熟的食材，如肉类等，待其基本熟透后，再放入较易熟的食材，如蔬菜等。
2. 制作步骤方面：
* 首先，在热锅中加入适量的油，待油热后，加入葱姜蒜爆香。
* 其次，加入肉类等较难熟的食材，翻炒至熟。
* 然后，加入蔬菜等较易熟的食材，翻炒至熟。
* 最后，根据个人口味，加入适量的盐、酱油等调料，翻炒均匀，即可出锅。
总之，做菜的顺序可以因个人习惯和食材的不同而有所调整。不论如何，都应该注意火候的掌握，避免炒糊或过熟。