河南省简称豫(省会郑州)，古称"中州"，位于东经110°22'至116°38'，北纬31°23'至36°22'，面积16.7万平方千米，处于黄河中下洲，西高东低，分为豫东平原、南阳盆地及豫西、豫北、豫南山地五部分。本区属于暖温带季风气候，年均气温13—15°C，1月平均气温-2—2°C，7月为26-28°C，平均降水量600—1000毫米。主要有汉、回、蒙、满等民族，工业发展迅速，农业发达，小麦、烟叶、芝麻、拖拉机、轴承、卷烟等总产量居全国首位。
旅游资源：黄河横贯全省，河南位居九州之中央，因此这里是中华民族的摇篮。八千年前至五、六千年前即出现了裴李岗文化、仰韶文化和龙山文化。伏义氏、轩辕黄帝等都曾在此活动。夏代以嵩山、洛阳为中心，大禹治水于豫西。殷商时代安阳附近出现了相当发达的文明。自周至宋先后有10多个朝代在河南建都，因而文物古迹遍布全省，成为河南主要旅游资源。如：上古文化遗址，太昊陵、东周王陵、北宋皇陵等古代陵墓，古阳城、夏台、姜里城遗址、龙亭等古代城池、宫庭建筑遗址，苏秦故里、玄奘故里、杜甫故里等名人故居，白马寺、少林寺、相国寺、龙门石窟等遗存，周公测景台、观星台等古代天文设施，洛阳太学、嵩阳书院、应天府书院等古代学府。自唐而盛的少林武术，源于明初的陈氏太极拳，影响极广。中岳嵩山、滚滚黄河、清凉世界鸡公山、奇特的岩溶洞穴等，则是主要自然旅游资源。
地方文艺：豫剧是河南最大剧种，在全国广有影响。表演亦庄亦谐，妙趣横生。曲剧、越调也流传较广。河南墜子始于清末，一人拉墜胡一人演唱，或自拉自唱。
饮食文化：开封糖醋熘鲤鱼焙面原为宋代御膳名食，用黄河鲤鱼蒸制，甜中透酸，酸中有咸，鱼肉软嫩，现“又一新”饭庄最为拿手。开封“第一楼”饭庄小笼灌汤包子小巧玲珑，鲜美可口，始于宋代。“套四宝”为宋都宾馆名菜，以猴头、海参、鱿鱼置于野鹌鹑腹腔中，再依次装入鸽子、鸡、鸭腹中，清蒸。洛阳“水席”24道菜均多有汁汤，味辣而鲜。