特色小吃
1、道口烧鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。
2、郑州烩面
郑州烩面是河南面食的代表作之一，口感劲道。还是河南的三大小吃之一。郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等。要想把郑州烩面做好，功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的汤。
3、开封小笼包
开封小笼包是河南开封地区特色传统名点之一，历史悠久。风味独特。开封小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”这样一种称法。
4、洛阳燕菜
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。
5、逍遥胡辣汤
正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号。
特色景点
1、嵩山－少林寺
少林寺位于河南省郑州市登封市嵩山五乳峰下，因坐落于嵩山腹地少室山茂密丛林之中，故名“少林寺”。始建于北魏太和十九年（495年），是孝文帝为了安置他所敬仰的印度高僧跋陀尊者，在与都城洛阳相望的嵩山少室山北麓敕建而成。
2、龙门石窟
龙门石窟是中国石刻艺术宝库之一，现为世界文化遗产、全国重点文物保护单位、国家AAAAA级旅游景区，位于河南省洛阳市洛龙区伊河两岸的龙门山与香山上。龙门石窟与莫高窟、云冈石窟、麦积山石窟并称中国四大石窟。
3、殷墟
殷墟，原称“北蒙”，是中国商朝后期都城遗址，位于河南省安阳市。盘庚十四年，商朝第二十位君主盘庚迁都于北蒙（今河南安阳），改“北蒙”名为“殷”。盘庚十五年，开始营建殷都。
4、白云山
白云山位于河南省洛阳市嵩县南部伏牛山腹地原始林区，总面积168平方公里，动物204种，植物1991种，森林覆盖率98.5%以上，被专家学者誉为“自然博物馆”。海拔1500米以上的山峰37座，其中玉皇顶海拔2216米，为白云山第一峰，是看日出观云海的最佳处之一。
5、清明上河园
明上河园是由河南省开封市人民政府与海南置地集团有限公司合作建设的一座大型宋代文化实景主题公园，坐落于开封市龙亭湖西岸，是首批国家AAAAA级旅游景区和中国非物质文化遗产展演基地。
扩展资料：
南省，简称豫，中华人民共和国省级行政区。省会郑州，位于中国中部，河南界于北纬31°23'-36°22'，东经110°21'-116°39'之间，东接安徽、山东，北界河北、山西，西连陕西，南临湖北，河南省总面积16.7万平方公里。
河南地势呈望北向南、承东启西之势，地势西高东低，由平原和盆地、山地、丘陵、水面构成；地跨海河、黄河、淮河、长江四大水系。河南地处沿海开放地区与中西部地区的结合部，是中国经济由东向西梯次推进发展的中间地带。
截至2017年末，河南省共有A级景区412处，其中5A级景区13处、数量位居全国第三，4A级景区146处。全省共有世界地质公园4个，国家地质公园14个，省级地质公园15个，国家矿山公园2个，国家级恐龙蛋化石群自然保护区1个，星级酒店532个，旅行社1199家。
参考资料：百度百科-河南
河南特产比较有名的有 18个，分别为 ：信阳毛尖、杜康酒、禹州钧瓷、汝州汝瓷、滑县道口烧鸡、西峡山茱萸、方城丹参及焦作怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝和原阳大米、平舆白芝麻、南召辛夷、唐河桐河鸭蛋、卢氏连翘、嵩县柴胡、灵宝大枣。 省会郑州的特产有：新郑大枣、河阴石榴、中牟大蒜、郑州樱桃、嵩山绵枣、荥阳柿子、新密金银花、中牟西瓜，还有黄河鲤鱼。
洛阳
杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩、孟津梨、汝阳刘毛笔、洛阳燕菜、洛阳老八件
开封
·大京枣、花生糕、包公豆儿、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、宫瓷仿制品、套四宝。
安阳
天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。
商丘
永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
许昌
许昌烟草、禹州钧瓷、鄢陵腊梅。
信阳
信阳毛尖、信阳红茶、板栗、信阳板鸭。
郑州
新郑大枣、中牟牟山黑蒜、少林寺素饼、方中山胡辣汤、嵩山芥丝、广武石榴、荥阳冬桃、黄河鲤鱼。 。
周口
创奇豆参、逍遥胡辣汤、鹿邑草帽。
平顶山
迪可牛肉
三门峡
灵宝苹果
南阳
南阳烙花、南阳玉器
焦作
四大杯药、铁棍山药、闹汤驴肉。
其他
北舞渡胡辣汤、贵妃杏、盘砚、、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、、职胶、金银花。本回答被提问者采纳
我来说说人文环境地理方面
河南位于我国中部偏东、黄河中下游，处在东经110°21′ ～116°39′，北纬31°23′～36°22′之间，与冀、晋、陕、鄂、皖、鲁6省毗邻,东西长约580公里，南北跨约550公里。全省土地面积16.7万平方公里，在全国各省市区中居第17位。
河南正处于我国第二阶梯向第三阶梯的过渡地带，位置适中。河南在全国的版图上，从政区和交通地位来看，占着居中的地位。以河南为中心，北至黑龙江畔，南到珠江流域，西到天山脚下，东抵东海之滨，大都跨越两至三个省区。若以省会郑州为中心，北距京津唐，南下武汉三镇，西入关中平原，东至沪、宁、杭等经济发达地区，其直线距离大都在600—800公里之内。在历史上，河南一向是我国人民南来北往、西去东来的必经之地，也是各族人民频繁活动和密切交往的场所。现代的京广、京九、焦枝、陇海、新菏等铁路干线纵横交织于河南，这种优越的地理位置和方便的交通条件，更加密切了河南与全国各地的联系。因此，无论从与全国经济联系考虑，还是从相邻省区经济技术交流着想，河南均处于中心位置。在当前大力发展社会主义市场经济、开发中西部地区的形势下，对全国经济活动中的承东启西，通南达北的重要作用是其它省区不可比拟的。
气候特点 河南地处北亚热带和暖温带地区，气候温和，日照充足，降水丰沛，适宜于农、林、牧、渔各业发展。其特点为：其一，过渡性明显，地区差异性显著。河南处于中纬度地带，我国划分暖温带和亚热带的地理分界线秦岭淮河一线，正好穿过境内的伏牛山脊和淮河干流。此线北属于暖温带半湿润半干旱地区，面积占全省总面积的70％，此线以南为亚热带湿润半湿润地区，面积占全省总面积的30％，气候具有明显的过渡性特点。全省由于受季风气候的影响，加上南北所处的纬度不同，东西地形的差异，使河南的热量资源南部和东部多，北部和西部少，降水量南部和东南部多，北部和西北部少，气候的地区差异性明显。其二，温暖适中，兼有南北之长。河南气候温和，全省年平均气温12．8-15．5℃，冬冷夏炎，四季分明，具有冬长寒冷雨雪少，春短干旱风沙多，夏日炎热雨丰沛，秋季晴和日照足的特点。河南处于暖温带和亚热带的过渡地带，南北两个气候带的优点兼而有之，具有南北之长，有利于多种植物的生长。其三，季风性显著，灾害性天气频繁，河南西靠广阔的欧亚大陆，东近浩瀚的太平洋，冬夏海陆温差显著，风向随季节变化明显。季风气候对农业有利的方面是主导的，但也有其不利的一面，主要在于它的不稳定性，具体表现在年降水量的时空分布不均，往往全年的降水量主要集中在夏季，约占全年降水量的45-60％，降水的不稳定性极易引起旱涝灾害。
地貌特征,河南地质条件复杂，地层系统齐全，构造形态多样，是我国地质条件比较优越的省区之一。河南的地貌主要有两个特点：其一，地势西高东低，东西差异明显。河南位于我国第二级地貌台阶和第三级地貌台阶的过渡地带。西部的太行山、崤山、熊耳山、嵩山、外方山及伏牛山等属于第二级地貌台阶，东部的平原、南阳盆地及其以东的山地丘陵，则为第三级地貌台阶的组成部分。河南地势的总趋势为，西部海拔高而起伏大，东部地势低且平坦，从西到东依次由中山到低山，再从丘陵过渡到平原。河南最高处与最低处相差2390．6米，正是这样的地势，使河南境内较大的河流，大都发源于西部山区。其二，地表形态复杂多样，山地、丘陵、平原、盆地等地貌类型齐全。河南地貌形态复杂多样，境内不仅有绵延高峻的山地，也有坦荡无垠的平原，既有波状起伏的丘陵，还有山丘环抱的盆地。多种多样的地貌类型，为河南农林牧和工矿业的全面发展，提供了有利的条件。河南山脉集中分布在豫西北、豫西和豫南地区，北有太行山、南有桐柏山、大别山、西有伏牛山。河南的丘陵多数是低山经过长期风化剥蚀的石质丘陵，有些是黄土高原经流水切割而形成的黄土丘陵，丘陵与山地往往相伴而分布，主要集中分布在豫西北少数地区、豫西山地东缘和豫南东部边缘地带。河南平原广布，辽阔坦荡。省内中部、东部和北部平原由黄河、淮河和海河冲积而成，亦称黄淮海平原，西起太行山和豫西山地东麓，南至大别山北麓，东面和北面至省界，面积广阔，土壤肥沃，是我国重要的农耕区。西南部为南阳盆地，具有明显的环状和阶梯状地貌特征，面积约2．6万平方公里，是河南最大的山间盆地；盆地中部地势平坦，水热资源丰富，多种植物均可在此生长发育。
地质土壤 河南省由于气候、地貌、水文等自然条件的影响，加以农业开发历史悠久，因而土壤类型繁多，其分布情况如下：
京广线以东，沙、颍河以北的广大黄河、海河冲积平原，是河南分布面积最大的潮土区，山丘区较大河流的河滩地一般也是潮土分布区。河南的潮土可分为砂土、淤土、两合土3个土属。砂土主要在黄泛上游和主泛道附近，淤土在下游或河间地带的静水沉积区，两合土则介于两者之间，这些地区因耕垦历史久，一般有机质缺乏，自然肥力不高，因为漏水漏肥，灌溉指标和施肥水平都要较高的标准。
沙、颍河以南的淮北平原和南阳盆地唐、白河两岸的南阳、唐河、新野、邓州等是砂疆黑土分布区，这些地区土质粘重，水分物理性差，排水不良，下部常有砂疆阻隔，但有机质较高，有较大的潜在肥力。
黄河两岸的新乡、商丘、开封、濮阳等4地区的部分县是盐碱土的分布区。由于含盐量过高，影响农作物的生长，重度盐碱土则寸草不生，成为盐碱荒地。建国初期盐碱地面积约600多万亩，后因灌溉不当，1961年发展到1300多万亩，70年代后大力推行挖沟排水等措施，目前已降到约400万亩。
淮河以南的洪积倾斜平原，淮河北岸的淮滨、息县、正阳及省境内的唐、白河下段河流两侧等地区有水稻土的分布。总的来说，河南省水稻土有机质含量较低，耕层欠松宣，其肥力水平不及长江下游的水稻土，但仍是河南的高产土壤之一。
豫西的黄土丘陵的白土阶地和缓丘上中部的立黄土、低山丘陵区位置较高处的红粘土、太行山及伏牛山东侧向潮土过渡地区的油黄土等，都是褐土类的土属。这些地区有些肥力尚好，有些则属瘠旱薄地，但水土流失严重，是需要采取水保措施的主要土类。
由秦岭入河南段（灵宝南部）起，东到嵩山、东南到方城北，熊耳山、嵩山和伏牛山2支层叠的中山山地，太行山的中山山地均分布着棕壤。这些地区层厚变化大，一般土层较薄，是林业用地，宜控制开垦、合理利用。
豫西低山与丘陵的南坡和大别山北坡，或称坡积侵蚀缓岗坡地，发育有黄棕壤。是河南亚热带林木，特别是茶叶、油桐等经济林木的适宜土壤。但这种低山丘陵风化严重，水土流失较厉害。此外在南阳盆地和信阳地区的低丘岗地上，由黄棕壤或黄褐土经耕种熟化而来的黄刚土亚类，是旱地土壤，土质粘重，干时坚硬易于龟裂，通气性能不良，有机质含量偏少，易旱易涝，是河南低产土壤之一。
综上所述，河南的土壤大类型有黄棕壤、棕壤、褐土、潮土、砂疆黑土、盐碱土和水稻土7种。若以质地分类，它们占总耕地的百分比是：粘质47．1、沙质19．9、壤质15．1、沙壤质底层加胶泥14．0、砾质3．9。
全省辖17个省辖市，1个省直管市，21个县级市，48个市辖区，89个县，2123个乡镇，4.80万个行政村。省辖市为：郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、濮阳、许昌、漯河、三门峡、南阳、商丘，省辖地区为：周口、驻马店、信阳，省直管市为济源市。