第1个回答 2018-07-01
虾 ：400
辅料
料酒 ：适量
生粉 ：适量
香葱 ：适量
蒜米 ：适量
姜丝 ：适量
油 ：适量
辣椒干 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
第一步
1.将买回来的虾清洗干净。
第二步
2.用厨房剪刀将虾须和虾嘴剪掉。
第三步
3.用牙签在虾背上串过将虾线挑出。
第四步
4.准备蒜米，处理好的虾用盐，料酒腌制片刻。
第五步
5.将腌制好的虾拍上生粉。
第六步
6.小煮锅烧热油将虾放入炸熟。
第七步
7.将炸熟的虾捞起沥干油份。
第八步
8.准备辣椒干，香葱，姜丝，和蒜米。
第九步
9.炒锅热油将调料放入炒香。
第十步
10.然后将炸好的虾回锅放入适量的生抽拌均匀味道即可。
第十一步
11.这款“脆皮香辣虾”色泽金黄，口感香脆，味道香辣。很
第2个回答 2018-07-01
脆皮香辣虾的做法步骤
1. 锅中下油略多，油烧至8成热。
2. 将虾倒入炸干，捞起。
3. 不关火，再次将油烧至冒烟，将虾再次倒入，马上快速捞起。（第2次的复炸能使虾壳金黄，口感更酥脆）
4. 锅中留些许底油，放入姜，洋葱，花椒，干辣椒，爆香后，快速加入虾，糖，蚝油拌匀，加入芹菜，葱段即可起锅。
1. 锅中下油略多，油烧至8成热。
2. 将虾倒入炸干，捞起。
3. 不关火，再次将油烧至冒烟，将虾再次倒入，马上快速捞起。（第2次的复炸能使虾壳金黄，口感更酥脆）
4. 锅中留些许底油，放入姜，洋葱，花椒，干辣椒，爆香后，快速加入虾，糖，蚝油拌匀，加入芹菜，葱段即可起锅。
相似回答