安琪酵母抽提物是源自食用酵母的新型调味料，以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料，采用现代生物工程技术，将酵母细胞内的蛋白质、
核酸等进行降解后精制而成的天然调味料，主要成分为多肽、
氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。酵母抽提物具有纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点，以其天然、营养、健康的特点和独特的调味增鲜功能，受到了全球食品行业的高度关注 目前，安琪酵母抽提物在
方便面调料、休闲食品调料、调味汤料、鸡精、肉制品、香精香料、蚝油、素食等新型食品的生产和酱油、蚝油、调味酱等传统调味料以及餐饮行业的品质改良方面发挥着巨大的作用