好吃的豆腐馅包子，你知道要如何做不容易碎吗？

Question

如题所述

Answer 1

好吃的豆腐馅儿包 子

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包菜鸡蛋豆腐包

食材

面粉300克、水160克、酵母3克、包菜适量、鸡蛋适量、泡发粉条适量、豆腐适量、洋葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、烹调油适量、十三香适量、香油适量。

做法

1、将酵母放在面粉中，加水拌均匀。
2、用手揉成光滑面团，如果揉不均匀，没有关系，放一会儿再揉，容易揉光。
3、馅料所需材料，包菜切丝，鸡蛋打散，洋葱切碎。取一个大碗，将包菜丝放进碗里，加盐腌上。
4、炒锅倒油，炒香部分洋葱碎，倒入鸡蛋炒散，用锅铲将鸡蛋划散出锅。
5、之前腌过的包菜丝挤去多余的水分，倒上炒好的鸡蛋，放上余下的洋葱碎和粉条加十三香，生抽，芝麻油，磨姜碎，拌成馅料。
6、发好的面团取出排气，分成小份，擀成大片。
7、放上馅料，捏出折子，笼屉提前刷油，放上包好的包 子。
8、上锅蒸上，水开后蒸二十分钟，虚蒸三分钟，开锅即可。

包菜（卷心菜）营养价值：

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。