第1个回答 2020-09-25
坚信大伙儿，针对豆腐蒸蛋这家常小菜一定不生疏吧？豆腐蒸蛋这家常小菜，含有多种多样丰富多彩的维他命及其膳食纤维素，对我们的身心健康和疾病防治具备关键功效。它不但看上去非常好，并且吃起来味儿很漂亮。接下去我们就一起来了解一下水豆腐蒸蛋的做法，及其它所独有的营养成分吧。
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豆腐蒸蛋的做法介绍
1 豆腐蒸蛋
加工工艺：蒸 口感：咸鲜香
主要材料：生鸡蛋(150克) 水豆腐(200克)
辅材：香肠(50克)
调味品：葱汁(5克) 生姜水(5克) 盐(4克) 鸡精(1克) 芝麻油(2克)
2 加工工艺
（1）. 将水豆腐清洗后碾成泥蓉，放进碗中，磕入生鸡蛋搅散，再添加冷水、葱生姜水、食盐、鸡精搅拌；
（2）. 香肠剁碎碎屑，撒在豆腐鸡蛋液上；
（3）. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放进笼屉中，用低火蒸10分钟取下，淋入芝麻油就可以。
3 菜谱营养成分
生鸡蛋：生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效；生鸡蛋味甘，性温；具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。
水豆腐：水豆腐的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高；有软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病的功效。除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。
香肠：香肠颜色艳丽，红白分明，猪瘦肉香咸带甜，白肉香而不腻，色香味俱全，各种各样营养元素易被身体所消化吸收，具备健脾养胃生津止渴、益肾补肾壮阳、固骨髓、健足力、愈伤口等功效。
在上面的文章内容里，我们详解了豆腐蒸蛋所需要的原材料，及其加工工艺，也和大伙儿详尽讲过豆腐蒸蛋的营养成分，坚信大家都拥有一定的掌握了吧。常常应用豆腐蒸蛋，不但有利于我们身心健康，并且还能合理医治我们人体的一些潜在性病症呢。
第2个回答 2020-09-25
豆腐蒸蛋
原材料
蛋3颗，鸡大骨汤375cc，水豆腐1块，鸡翅1/2只，调味酱：2一茶匙，水4一茶匙
作法
1、取一蒸碗，蛋添加大骨汤搅拌均匀，再倒进过滤网中细心过虑储备用。
2、水豆腐切小三角;鸡翅清洗撒少量盐切成片预留。
3、将做法2及做法1的原材料放进作法1的鸡蛋液预留。
4、取一炒锅，炒锅水烧开，放进蒸碗、盖上盖子，以火灾蒸约2分钟，改转低火续蒸约12分钟至熟。
5、将调味酱烧开浇上蒸鸡蛋就可以。
作法二
食物清单
生鸡蛋 适当
水豆腐 适当
水 适当
盐适量
味精 适当
芝麻油 适当
中文名字
水豆腐炖蛋
菜肴口感
其他
关键加工工艺
蒸
所需时间
廿分钟
营养分析
豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。
第3个回答 2020-09-25
感觉每个家庭都应该配备一名厨师，天天得吃饭，买、洗、切、炒、吃完还得洗碗……反反复复，累不说，重复劳动也让人疲倦。
能不能学学某些日本主妇vlog里拍的那样，早中饭都拿面包片，夹点包心菜丝、夹点火腿片，喝杯牛奶对付着过啊？
不行！咱们中国胃，一顿两顿还能将就，多吃几次三明治就会觉得没有吃过饭似的难受！
还是得煮米饭，烧几个菜，这才像过日子的样子。
下面这道菜是老妈学来的，也是根据平时爱吃肉饼、肉末蒸蛋改良来的。
原材料简单得不要不要的，一盒嫩豆腐，三个小鸡蛋，少许肉末，混合拌一拌，电饭锅煮饭的时候，同时上锅蒸，饭好了，这道菜也好了，是不是还很省煤气？
我把做法写下来，供大家参考。
食材：盒装豆腐1盒；肉末半盒；3个土鸡蛋；六月鲜酱油、麻油少许，盐、鸡精少许，葱花一把。
做法：
1.先把豆腐放进一个大碗里用勺子捣碎。
2.然后把鸡蛋搅散后，倒进豆腐里。
3.把豆腐和鸡蛋液用勺子翻拌均匀，这时可以往里面加点盐和鸡精一起拌均。
4.我买的这盒肉末，说是黑土猪的肉末，广告词上说水煮煮都很好吃，暂且相信它吧！但买来的肉末是机器绞的，还需要自己再加工一下，手剁一下，剁的时候加点盐、鸡精、葱花进来一起剁。
5.把肉末剁成肉糜。
6.然后再把肉糜放进鸡蛋豆腐里，再用筷子耐心地把肉糜划散在鸡蛋豆腐液里，让肉糜尽量均匀地分布在鸡蛋豆腐液中。
7.电饭锅要煮饭的时候，把拌好的肉末鸡蛋豆腐放在蒸屉上。盖上锅盖，按下煮饭键。
8.饭煮好时，这碗肉末鸡蛋豆腐羹也蒸好了，可另外撒上些葱花做点缀。
9.老妈肉末里盐放得不多，所以，临时再淋上一勺六月鲜酱油，一勺芝麻香油，顿时，颜值更高了，味道也更鲜了。
10.鸡蛋肉末加豆腐，混合在一块儿，吃起来，就不会像只用肉末和鸡蛋同蒸时那么老了。豆腐滑嫩，鸡蛋、肉末鲜香，非常适合老人、孩子吃，好消化。
关键是做法简单，还省煤气。
有没有看了心动的朋友？赶紧来试试吧