随着生活水平的提升，现在很多人在菜市场上一年四季能吃到各种各样的菜，而且很多农村人都不自己种菜，直接去买现成的，这样省时间还省心。虽然说现在菜市场新鲜菜品类繁多，但是有些菜因为自身的原因或者外界干扰，不建议大家入手购买，去菜市场买菜时，聪明人都不会选择买这四种菜，菜贩子都夸你是内行人，现在我们就来看看都有哪些不要买。
太硬的西红柿
西红柿既可以做菜，还能直接当成水果吃，许多人都喜欢吃，而且它营养丰富，富含人体所需的微量元素，具有美容养颜的效果，尤其是我们经常用来做西红柿炒鸡蛋，做法简单又美味，不怎么做法的小白都会做，所以西红柿很受大家欢迎。
但是大家在挑西红柿的时候，不要选择太硬的西红柿，因为这是人工育种出来的品种，这种西红柿吃起来比新鲜正常的西红柿味道淡，口感不是很好，另外还有青的没成熟就摘下来，放了催熟剂，放的时间可以很长，容易保存，所以也会很坚硬，最好买那种又软水分更多的西红柿。
肉馅
去超市买的饺子不好吃，所以很多人都是自己动手做肉馅，但是剁肉馅花费的时间长还手酸，所以很多人都习惯直接买现成的肉馅，一般情况下，有些猪肉贩会把新鲜看起来又好的猪肉摆在外面，而那些不新鲜的肉就会剁成肉沫，这样你也看不出来它新不新鲜，所以为了健康，最好自己买弹性有暗红色有光泽的新鲜肉，自己做肉馅。
太红的辣椒面
辣椒是大家在生活中必不可少的调味品，并且吃放辣椒的菜吃起来更有食欲更过瘾，尤其是吃火锅串串香，真的是无辣不欢，做辣椒油都是直接用买好的辣椒面为主料，省时间还不用自己接触辣椒，不过正常的辣椒面都是呈现橘红色，并不是那种特别深颜色的红色，很多人误以为那种深红颜色的辣椒吃起来辣，而且看起来也很好。
其实那些鲜红的辣椒面都是加了添加剂，多吃对身体有害，这是不良的商贩为了更多的利润所制作出来的，大家记得擦亮双眼不要购买。
剥皮的玉米
大家早餐都会吃上一根玉米，味道甘甜醇香，而且它营养价值很高，吃了也不容易胖，它是低脂肪食物，还拥有丰富的蛋白质，具有减肥功效。很多菜贩子为了让玉米更加诱人吸引更多人买，就把新鲜的皮剥掉，还为了让你省时间，不用一个个去挑选。
其实买玉米最好买带皮的，因为剥了皮的玉米长期暴露在外面已经不新鲜了，这时候的新鲜度与口感肯定比不过没有剥皮的玉米，而且有些不良商家让玉米保存时间更长，会加一些防腐剂，所以以后买玉米记得挑不剥皮的。
所以大家去菜市场买菜的时候要注意，一定要仔细分辨到底什么才是好食材，毕竟健康卫生是属于你自己的，你认为还有什么菜也不要买呢？