一日三餐是我们不可缺少的，以前生活条件不好的时候，人们最大的要求就是能够填饱肚子。现在人们已经不愁吃不愁穿了，所以说吃得好吃得健康才是人们最在意的事情。
人们在家做菜的时候，追求的就是菜品的口感，那要想口感好，新鲜的食材也是非常关键的。所以现在人们就喜欢去菜市场上买一些新鲜的蔬菜肉类，回家做做吃，营养又美味，自己做的干净卫生也可以放心吃。
但是在买食材的时候还是需要注意的，很多时候不注意就能买到不新鲜不卫生的食材，这样做出来的菜自然也就不好吃了。下面就给大家列举3种食材，这3种就不建议大家购买了。菜市场里，最脏的3种东西，第三种很多人买过，卖家从来都不吃。
一、咸菜
在菜市场上，我们能看到各种各样的咸菜，种类繁多，装在坛子里，让人们去挑选。我们买回去可以直接吃，搭配稀饭、馒头等等，超级下饭的。
但是这种咸菜做起来对卫生条件等等的要求其实都是非常高的，菜市场上这种一般都是自己腌制的，不是非常卫生。而且一般在摆放在那里，人来人往的，存放的时间也比较长，卫生状况非常差，不建议大家购买。
要是想吃的话，可以去比较正规的地方购买，或者买成袋的咸菜。
二、丸子类
这种东西深受人们喜爱，价格低廉，口感也是非常好的，买回家之后稍微一做，全家人都喜欢这种口味。
但是在市场上，自己做的这种丸子，在制作的过程中，用到的食材我们看不到，也有可能是比较劣质的。而且可能会添加一系列的调味品，添加剂等等，把丸子本身不好的味道掩盖过去。
三、肉馅
想必这种东西是非常多人喜欢买的吧，因为如果做饺子馅或者是什么东西的时候，都是需要肉馅的，那与其自己在家绞肉，还不如去市场上买现成的。
但是有的时候我们买回去发现有些肉馅已经有腐烂的酸味了，根本就不能吃，尤其是夏天，更不能买。
因为这些肉馅，很多都是用的边角料或者是质量已经不好的肉来绞的，绞成肉馅之后也看不出来什么，而且绞肉的机器也比较脏，存在非常大的卫生问题。
所以我们如果想要肉馅的话，还是自己在家做比较放心，把肉洗干净再绞，干净卫生。
凉拌菜是不少人的爱，酸辣开胃爽口，要是胃口不好，食欲不振，来份凉拌菜绝对能把食欲炸开，家里做的凉拌菜倒是没有问题，而超市的凉拌菜，基本都是一天一做，如果卖不完，说不定还会留到第二天，就算早上做的，蔬菜肉类凉拌好，就摆在透明橱柜里面卖，更有甚者，有些地方的凉拌菜，连盖的东西都没有，直接暴露在空气中，任由人们挑选。
二，肉馅
不少人喜欢用肉馅来做饺子，云吞，包子等，有人觉得自己剁肉麻烦，于是就直接从商场买肉馅，商场的肉馅都是用绞肉机直接搅出来的，先说这个绞肉机，很难确保多久洗一次，反复使用，里面残留的肉馅使得机器越来越脏，细菌越来越多。