好奇FIC2024食品配料展里酵母抽提物的添加是否有限量规定？对食品安全有何影响？

Question

如题所述

Answer 1

在GB-2760中最后一页16.04这项。在酵母抽提物国家标准中，酵母抽提物被定义为食品配料，与添加剂不同，没有添加量的限制，可以根据需要来添加。以法国思宾格酵母抽提物为例，其生产过程没有添加任何人造或化学成分，主要应用领域:方便面料包、酱包、肉制品、酱卤制品、鸡精、咸味香精、蚝油、调味汁、酱油、酱类、醋、面粉、豆粉熟食制品、休闲食品、火锅底料、饼干、泡菜，酵母抽提物来自新鲜酵母，因此是一种天然来源的成分。