沙爹鸡肉串怎么做

Question

如题所述

Answer 1

沙爹鸡肉串

主料

去皮去骨鸡腿肉两块    

辅料

沙爹酱2大匙    泰国辣酱2大匙    柠檬或者莱姆1个    盐1小匙    

沙爹鸡肉串的做法步骤

1. 鸡腿肉洗净控干水分切成小块儿备用

2. 沙爹酱我选的是李锦记的（这个应该很好买到）

3. 两大匙沙爹酱放入鸡腿里，沙爹酱有很浓的虾酱味道，里面还有花生啊，大蒜啊等调料。所以很适合烤肉。用手抓均匀。

4. 这个就是刚才提到过的辣椒，牌子叫“是拉差”（这个辣椒酱真的很好吃，尤其是配上汤粉，每次都要吃好多。辣里面还有些酸甜口，但是真的很辣。）

5. 放入两大匙的辣酱，抓均匀，再放入1小匙盐，抓均匀腌制20分钟以上。

6. 腌制时间久些会更入味，腌好后，用竹签穿好，放在铺好烘焙纸的烤盘上，175度，烤10到12分钟就差不多熟了。

小贴士

1.鸡腿肉是很好的选择要比鸡胸肉更多汁好吃。如果喜欢吃带骨头的，就买些带脆骨的肉会更好吃。换成牛肉也可以
2.如果不能吃辣的可以少放些辣酱，因为这个辣酱还挺辣的。我和老公都很爱这个辣酱。因人而异，如果感兴趣的话可以尝尝
3.腌制时间要久些，至少20分钟。因为我买的这个沙爹酱并不咸，所以腌制的时候要放入盐，不然没有味道。
4.鸡肉串穿好之后烤制之前可以撒少量盐。鸡肉很容易熟，不用烤太久，如果鸡肉少的话，差不多8分钟左右就可以了
5.最后吃的时候可以随自己喜好挤上柠檬汁或者沾辣酱，东南亚风味十足。