请问高手们，炒田螺怎么吸不出来啊？是什么原因啊？可不可以先煮一下再炒啊？

最近学了炒田螺，不过炒好的田螺绝大多数都吸不出来，请问高手们是什么原因啊？有人给我提了个建议，说是可以先煮一下再炒，请问有用吗？

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推荐答案推荐于2017-09-19

别煮啊,煮了就不好吸了,待油热后,放入生姜,葱,辣椒之后,把田螺倒入爆炒,放点料酒,酱油,要一直翻炒,炒到那个田螺小盖(我不知道普通话怎么说,就那个意思)掉下来,放盐和一点水再煮一会儿就行了,我们家夏天时基本上每天都炒一大碗才够吃,从不要用牙签挑

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第1个回答 2010-05-08

尽量少放点盐吧，之前必须要煮一下，否则很容易碎的了。

第2个回答 2010-05-08

不用煮啊直接爆炒把田螺的屁股剪掉

第3个回答 2010-05-08

吃法问题，你用牙签吃或用筷子往螺丝里插一下，再吸

第4个回答 2010-05-08

有没有把田螺“屁股”剪掉啊

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