热腾腾的蛋黄酥怎么做好吃又简单，做法图

Question

如题所述

Answer 1

主料

咸蛋黄 ：10个

豆沙馅 ：200

辅料

蛋黄 ：1个

油 ：少许

高度白酒 ：少许

芝麻 ：适量

具体步骤



第一步

1.蛋黄用油泡一晚，在用高度白酒喷每个蛋黄，180℃――4分钟.



第二步

2.烤到蛋黄底边出小泡泡，就好了，放凉备有。



第三步

3.油酥和好放到保鲜膜里，油皮最好揉都出膜，放到保鲜膜里，备有。



第四步

4.豆沙馅分好等份，20克一个。



第五步

5.豆沙馅压成圆皮，包上蛋黄，滚圆，备有。



第六步

6.油皮，油酥分成等份，（我做了24个）。



第七步

7.油皮包上油酥醒15分钟，杆成牛舌状，醒15分钟，在杆牛舌状，再醒15分钟。



第八步

8.最好杆时底下撒点底粉，防粘。



第九步

9.面团在中间用手指压一下，两边向中间捏，压平杆片。



第十步

10.面片包上豆沙蛋黄馅，在手的虎口处和口，搓圆。



第十一步

11.摆放烤盘上，间距不要太近。



第十二步

12.用羊毛刷均匀刷上蛋黄液，撒上芝麻。



第十三步

13.烤箱提前预热180℃――25分钟。（最好根据自家烤箱脾气，调整温度）



第十四步

14.烤好后放凉，切开看看，漂亮啊！



第十五步

15.真心的漂亮啊！要给懂你的人吃啊！