可以食用,酵母粉是没有副作用的。
酵母粉营养丰富,是一种营养价值很高的知天然调味剂。酵母粉的营养成分:蛋白质、18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽;某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖、人体不可缺少的核酸及核苷酸、B族维生素及多种微量元素。
扩展资料:
酵母菌的种类:产朊假丝酵母菌、热带假丝酵母菌、圆拟酵母菌、球拟酵母菌、酿酒酵母菌。
酵母的提鲜作用:
酵母抽提物鲜味比味精醇厚,后味好,相比道之下味精虽能立刻感觉到鲜味,但持续时间短,缺乏满足感,而使用酵母抽提物可大幅度提高和改善鲜味的表现力,延长味感持续时间,使人获得味觉上的满足。
不过由专于味精价格低廉,长期以来都是中国大陆市场的首选鲜味剂,因此短时间内,味精还将占据中国市场的较大份额,酵母抽提物还不能与之相抗衡。然而随着人们生活水平的提高和“崇尚自然、回归自然”生活理念的形成,味精将在中国大陆鲜味剂市场上逐步减少所占的市场份额。
据说酵属母粉还有美白牙齿的功效,每天刷牙加一点酵母粉,牙齿很快变白。
参考资料:百度百科-酵母粉