油条是一种很受欢迎的传统中式早餐，但很多人吃到的油条都不脆。而要让油条变得脆皮，其实只需要加入一些简单的材料。
1. 加入小苏打
将一些小苏打加入到油条的面糊中，可以使油条更加脆皮。因为小苏打可以中和面糊中的酸性物质，使面糊更加松软，油条更加酥脆。
2. 加入玉米粉
油条面糊中加入一些玉米粉，在炸制过程中可以形成更加酥脆的外层。这是因为玉米粉能够吸收一部分水分，使得油条表面更加干燥，从而形成脆皮。
3. 控制温度和时间
油温过低会使油条吸收过多的油，导致油条不脆。因此，在炸油条时要保持油温适中。同时，也不能太急，要等油条表面脆起来后再翻面炸，否则油条就会再次吸收过多的油。
4. 少放食用油
放太多食用油也容易导致油条不脆。因此，在制作油条时，要尽量不放太多的油，以免影响油条的质量。
以上就是让油条变得更加脆皮的方法。当然，吃油条还是要控制好量，过多的油脂对身体也不好。祝大家吃得开心，健康身心！
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