大家好！今天来做一道冻虾仁烧豆腐与大家一起分享。
准备食材：
虾仁半斤，豆腐一块，豌豆粒100克，葱2根，姜半块，盐一小勺，料酒一小勺，白糖一小勺，生抽一小勺，麻油一小勺，水淀粉一小碗。
制作步骤：
1.首先从冰箱取出二斤大虾，化冻以后剥出虾仁大约半斤多，虾仁留着尾巴，接下来用刀给虾仁开背，开到尾巴这一节带壳的地方就可以了。
2.准备100克豌豆和一块豆腐，豆腐切成麻将大小的方块，加上虾仁各自装入碗中备用。
3.锅烧热加点油，把切好的葱段和姜丝煸炒一下。
4.煸炒香味出来放入虾仁煎一下。
5.再加点清水，把豆腐也加进去。
6.把青豆也加进去，然后加点盐。
7.接着加一勺料酒和一勺生抽，来一点点白糖扣盖煮3分钟。
8.好了时间到，打开盖子很漂亮。
9.再来勾一点薄薄的芡。
10.撒点葱花，再淋点香油，就可以关火出锅了。
小贴士：
冻虾仁烧豆腐是一道营养丰富、做法简单的家常菜，虾仁和豆腐真的是很完美的搭配，虾仁没有太浓重的腥味，而且没有刺，肉质鲜嫩Q弹。豆腐洁白嫩滑，柔软好吃，虾仁烧豆腐既有虾的鲜香，又有豆腐的嫩滑。这道菜虽然没有大鱼大肉的金贵，但却胜在家常新鲜美味！吃起来鲜软爽滑，十分的可口，煮好的豆腐吸收了虾仁的鲜香汁水，入口即化，就连汤汁也很下饭呢！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-04-14
用料：豆腐 500克、虾仁 100克、、小葱2根、姜3片、盐3g-9g、淀粉30g-50g，糖2g-5g。
做法：
1、豆腐切成小块、虾仁去虾线切成小段、葱切葱花、姜切片。
2、虾仁加料酒、白糖搅拌均匀腌制5分钟。
3、起油锅葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。
4、豆腐切成块。
5、豆腐入锅炒，加白糖炒，加适量水，盖上锅盖烧2-4分钟，其间适时轻轻晃动锅。
6、加盐炒均匀，淋入水淀粉。
7、淀粉熟关火，盛出撒上葱花即可。
第2个回答 2023-03-21
冻虾仁烧豆腐是一道营养丰富、做法简单的家常菜，下面介绍简单的做法：
所需材料：豆腐、冻虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、油、水淀粉。
步骤：
1. 豆腐切成一口大小的块，用热水稍微焯一下。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，加入冻虾仁煸炒至变色。
3. 加入豆腐，淋上适量的水，加盐、鸡精、白胡椒粉，小火煮5分钟左右。
4. 调入适量的水淀粉，让汤汁变稠。
5. 用香葱末点缀，起锅装盘即可。
Tips:如果想要烧出更加鲜美可口的周到，还可以在菜肴中适量加入鲜奶油或者蛋液，使得整个菜肴的口感更加柔滑和醇香。
所需材料：豆腐、冻虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、油、水淀粉。
步骤：
1. 豆腐切成一口大小的块，用热水稍微焯一下。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，加入冻虾仁煸炒至变色。
3. 加入豆腐，淋上适量的水，加盐、鸡精、白胡椒粉，小火煮5分钟左右。
4. 调入适量的水淀粉，让汤汁变稠。
5. 用香葱末点缀，起锅装盘即可。
Tips:如果想要烧出更加鲜美可口的周到，还可以在菜肴中适量加入鲜奶油或者蛋液，使得整个菜肴的口感更加柔滑和醇香。
第3个回答 2023-03-21
原料：虾仁、葱花、中豆腐、嫩姜、玉米油、盐。做法步骤：第1步、中豆腐切块入锅煮一分钟捞出备用。第2步、葱花切断，虾仁准备好，嫩姜切丝。第3步、油锅烧热，倒入玉米油，葱花，虾仁和嫩姜丝煸炒片刻。第4步、倒入豆腐一起烧，加入适量清水。第5步、加入少许盐，烧至大火收汁即可。第6步、装入碗中，成品
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