首先注意牛奶和发酵剂的比例，其次，牛奶要先煮一下，下面介绍做法：
准备材料：纯牛奶1升、细砂糖60克、酸奶发酵粉1克
制作步骤：
1、准备好容器，消毒。
2、在开水锅中煮个四五分钟，捞出后沥干水，倒置2分钟，再翻面，自然晾凉
3、取一锅加1L纯牛奶，加60克细砂糖（如果是用四个瓷分杯做，材料减半）。
4、小火慢慢搅拌至糖完全融化。
5、倒入一包酸奶发酵粉，搅拌均匀。
6、倒入酸奶发酵缸。
7、盖上内盖，再放入酸奶机中。
8、设置时间并确定：时间一般8~10小时，夏天8小时差不多。
9、发酵好的酸奶，已经凝固状了，非常细滑，这时的酸奶并不好吃，将发酵缸取出放冰箱冷藏四小时以上，此过程谓之钝化。
10、成品图。