酸奶发酵了十个小时了还没凝固请分析一下可能有哪些原因？

Question

如题所述

Answer 1

酸奶发酵了十个小时还没有赢顾最可能的原因。有2点第一点。就是相映的发酵菌不足。也就是说啊菌类不足呢那么好了，发酵的一个程度就查了很多，所以说不到十个小时，那是24个小时，可能都不会完全凝固。另外那个原因就是温度。发酵菌的一个数量和温度来决定着我们发酵的一个速度，所以说如果温度过低，可能十个小时乃至于48个小时。都不会出现我们想要的现象。故此，酸奶发酵必须要考虑的两个因素，一个是温度，一个是发酵菌的数量。

Answer 2

你好，朋友。酸奶发酵了十个小时，还没有凝固，是因为菌粉放的少了。或者温度过低。本回答被网友采纳

Answer 3

酸奶发酵了十个小时还没有凝固，可能的原因有以下几点：
1. 发酵时间不够：酸奶的发酵时间通常需要在6-12小时之间，如果发酵时间还不够，酸奶就会比较稀。可以尝试延长发酵时间，并观察酸奶的状态，并及时停机。
2. 酸奶菌质量或数量不足：酸奶机的制作需要足够的酸奶菌，如果使用的酸奶菌质量或数量不足，也可能会导致酸奶未能成功凝固。在制作酸奶时，应选择高质量的酸奶菌，并按照说明书的要求进行操作。
3. 操作不当：如果酸奶机配件使用不当或者操作不正确，也可能会导致酸奶未能成功凝固。在使用酸奶机时，需要仔细阅读说明书，正确组装和操作酸奶机，避免出现不必要的错误。
4. 发酵温度过高：如果发酵温度过高，酸奶菌的生长环境就会不适宜，也就会导致酸奶未能成功凝固。确保发酵温度在适宜的范围内，可以根据说明书的要求进行设置。
5. 原料奶有问题：如果使用的原料奶含有抗生素等成分，就会抑制酸奶菌的生长，导致酸奶无法成功凝固。在选择原料奶时，应选择高质量的牛奶，并确保不含有抗生素等成分。
综上所述，如果酸奶发酵了十个小时还没有凝固，可以检查这些方面，找出可能的原因并进行调整。本回答被网友采纳