红糖全麦葡萄干软欧包怎么烤做法

Question

如题所述

Answer 1

1、食材：全麦面包粉80g、高筋面粉320g、红糖32g、葡萄干40g、蔓越莓40g、热水240g、黄油44g、盐6g、酵母6g。
2、红糖用热水化开，凉至室温。
3、除黄油外所有材料放进面包机，启动和面程序。
4、加入黄油继续揉至出筋膜为止。
5、放进烤箱发酵到两倍大。
6、分成三个剂子揉成橄榄形，表面划几刀，撒上高粉。
7、继续发酵到两倍大，放进烤箱，180度25分钟即可。