自制酱油肉怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

自制酱油肉的食材和调料：
　　猪腿肉 2500g 生抽 250g 老抽 50g 白糖 100g 白酒 50g 八角 3个 花椒 一小把
　　自制酱油肉（无熏制腊肉）的的家常做法，最正宗自制酱油肉怎么做好吃
　　将肉洗净晾干。
　　将所有调料（除白酒）调匀烧开，晾凉后再倒入白酒。
　　把肉放入晾凉的酱油汁中浸泡（可以用砂锅、、陶瓷，但绝对不要用铝锅和塑料器皿。）

　　密闭腌制3、4天后捞出，把每块肉都串上棉绳。
　　把串好的肉一条条挂在通风处7天左右，至肉出油即可。

　　食用时，取一整块隔水蒸20分种，待凉后切片装盘就可享用。