我觉得说不准。我是这样分析的，你晚上不吃饭只吃水果是为了变瘦，是为了减少摄入的量，但是你有没有想过有些水果的糖分比米饭的糖分还要多，就比如说西瓜的糖分，还有其他一些口感非常甜的水果的糖分都是非常多的，而且像是一些热带水果，它的热量含量也是很多的，你以为你吃的是健康的晚餐，有利于瘦，但是有时候你只吃水果的话，你的摄入量反而比以前更多。你只靠水果的话，有时候反而会变胖呢，并不是说水果对于减肥的人来说都是个好东西，它的营养含量有时候也是蛮高的。
如果你晚上只是吃一个苹果的话，或者是其他低糖量低热量的水果的话，那么你肯定会瘦的，不过这种瘦是一种不健康的瘦，短期内你可能看不出什么，如果你长期这样吃的话，你的身体会受到损害。
这点很好搞明白，你的身体所需要的首先是营养均衡，在你想减肥的时候，你首先需要关注的就是在营养均衡的情况下减少摄入量，从而达到减肥的目的。你的身体需要各种元素和营养物质，像什么糖分蛋白质脂肪钙，还有其他一些微量元素，都是通过日常的三餐中来摄入的，一般来讲，早餐和午餐所占的比重大一些，晚餐所占的比重小一些，但是这不代表着你可以把晚餐用水果来替代。
像是我减肥的时候，从来不选择跳过三餐，或者是用水果来代替三餐来减肥，我一般早餐和午餐都是正常的饭量，晚餐的时候由原来的吃米饭吃菜，改成了只吃蔬菜或者是喝燕麦加上一点水果，从来不只是吃水果，总是要加上一点粗粮或者是粥的。水果不能当饭吃，他只能起到一个辅助的作用，晚上还是要正常吃饭，可是要减少摄入量，然后把你的肉类全部换成素菜，或者是换成一些五谷杂粮的东西，吃完之后晚上的时候还可以出去散步消消食。
晚上不吃饭只吃水果，肯定能变瘦，但是对于肠胃不好，因为有些水果它是凉性的，如果你长期这样吃的话，会导致肠胃炎，我到现在的肠胃都不太好，就是因为我有的时候用了错误的减肥方法，虽然减下来了肥，但是把我自己的肠胃给搞坏了，所以你这种减肥方法千万不要长期用，偶尔使用一次是可以的，所以你要改变你的这种方法，你可以少吃一点晚饭，晚饭过后出去散步，来消耗一下你的摄入，这样就可以了。
对于这个问题，我想作为一个正在减肥的我，还是可以给你一个较满意的回答。
晚上不吃饭，只吃水果，这是一个可行的办法，但是，这是有前提的。
首先，如果你晚上不打算吃饭了，那一定要好好的吃早餐和午餐。之前我觉得早餐是可有可无的，不吃的话对身体也没有太大的伤害，结果，学医之后，才知道早餐是必不可少的，不吃早餐容易患胆结石，尤其是女性。
还有午饭，如果在中午吃不饱的话，那到了晚上肯定会饿，在饥饿的情况还坚持不吃饭，长期以往，肠胃部分必定会出问题，就算要减肥，也要注意自己的身体，否则，那岂不是得不偿失。
如果你要用水果代替晚饭的话，最好选择一些低能量，高营养的水果，比如，苹果，梨，或者还可以吃蔬菜，就像胡萝卜，黄瓜，西红柿等，还有就是要记住，空腹不可吃香蕉。
此外，再告诉你一些减肥的小窍门，刚吃完饭的时候不要直接坐下或躺下，靠着墙站立半小时以上，有利于消化，也对全身的减肥都很有效果。如果不想跑步，或做什么剧烈运动，可以选择在傍晚时分出去散散步，多走走。
我的一个舍友，想当年军训体检时，她还是一个160cm，60公斤的小胖姑娘，当时她前面是一个180cm，60公斤的男生，正所谓没有对比就没有伤害，这个梗被我们开玩笑逗了好久，然后她就决定开始减肥。
她所用的策略也是用水果顶替晚饭，然后经常做运动，每天傍晚或者打羽毛球，或者出去跑步，有时候也就是散散步，总之，无论是做什么，每晚绝不虚度。然后，现在她的减肥很有效果，现在的体重维持在100斤左右，不胖不瘦，也很健康。
我本身就不是特别胖，现在也在用同样的方法维持体重，并锻炼身体，我个人是特别不赞同那些为了减肥去喝减肥茶，吃药的方法，还有为了变瘦去节食，这些都是极不正确的，更让我理解不了的是，有些姑娘明明知道这样做对身体的害处，可为了快速减肥，依然坚持，可这样做以身体的健康为代价换来的消瘦真的值得吗？
这些都是我自己或身边人的一些经验，我希望你不是那种为了减肥不择手段的人，如果想见效快一些，可以多做运动，有条件的话还可以去健身房让教练专业指导一下，希望你健康减肥，并减肥成功。
我觉得这个应该看自己的体质吧，而且还要看自己晚上是不是吃很多。如果要是每天晚上都吃饭很多很饱的话，那么吃水果就是一个很好的少吃饭的方法。水果会让人有饱腹感，而且也没有太多脂肪，当然要选择糖分少的水果，更助于自己减肥成功。
晚上不吃饭我觉得应该大部分人都会瘦的，因为晚饭原来吃的应该是主食类的，本身就会带有很多淀粉和脂肪。如果吃水果的话，最起码也会减少淀粉的摄入。还有就是吃水果应该会让自己节约时间去减肥跑步，因为如果要是吃晚饭的话会有很多吃饭的时间，一会吃一点一会吃一点都是不经意间的。吃水果的话，可以自己创意做水果沙拉什么的，这样的话也可以让自己有更多选择，吃水果也可以很开心，忘记晚饭的诱惑。还有不要看深夜放毒之类的视频和图片，让自己动摇决心。吃水果是一个很好的选择，至少会让你保持体型。
晚上不吃晚饭，吃水果的话，应该会改善肌肤。吃水果摄入维生素和水分，会让自己的肌肤更好，痘痘或者其他的问题应该会好很多。吃水果身体会有整体的改善，很多小毛病都能治，身体整个状态好了，自然而然就能减肥瘦下来了。中医有很多道理，比如“身体内湿”的话，减肥就很难。还是身体健康为主，锻炼身体多吃水果总是有益的。健康减肥更重要，晚上我觉得应该吃点水果过渡一下，如果可以的话可以选择少吃或者不吃。等到瘦身成功后，再吃水果维持体型。健身锻炼，多运动，多吃水果会让自己精神状态很好。
所以我觉得吃水果要比吃完饭瘦身效果好很多。
这是可以的，其实并不是说晚上吃水果会变瘦，而是吃水果不会产生脂肪，所以不会堆积，自然不会长胖，如果不吃那当然更是不会长胖的，只是一夜是漫长的，如果什么都不吃，真的会很饿，饿着肚子睡觉的感觉可不好受。其实晚上吃一顿饭是很容易长胖的，一般在下午四点钟左右就不宜进食，主要是高热量和高脂肪量的食物。
大学的时候我也特别想知道有什么简单的减肥方式，当时大家都说跑步可以减肥，但是我觉得我坚持不下来。后来大二上学期的时候，我们的马哲老师是个特别可爱的女生，她可能比我们大一些，但是看着就和我们同龄的小姑娘似的，她分享了她的减肥方法，就是晚上一定不要吃饭，如果饿了就吃水果，还说这个方法她坚持了很久，效果很明显，原本她有130来斤，现在只有一百一十几斤了，听了之后，我们都惊呆了，纷纷效仿起来。
哎，还是坚持不下来啊，我就是有些贪吃没办法，偶尔的吃些水果还行，日子长了坚持不住了，所以没减下来。但是我的一个室友确实按照老师说的那个方法坚持了一个月，最后虽然体重没有大幅度下降，但是的确也是瘦了四五斤的，我又开始羡慕她了。所以说如果真的要减肥，这个方法挺好用的，只要管住自己的嘴就好了，千万要坚持下来哦，一定不能贪吃，否则很难变瘦的，实在饿了就吃水果，相信你会瘦下来的。
如果是单纯的不吃饭，光吃水果，也不运动的话，说实话，不会瘦的，相反，如果你的是易胖体质的话，那么有可能你吃的水果，里面所有的果糖都会被身体吸收，那不仅不会瘦，反而会变胖。
我家孩子奶奶最近一直在减肥，她就是听别人说晚上不吃饭，然后泳池水果代替，但是呢，孩子奶奶晚上一般都是去跳舞来健身，这样坚持了下来，却是也瘦了10多斤。据婆婆讲，开始的时候，也是不能习惯下午不吃饭，所以呢，她选择的是早上不吃饭，不曾想，一顿饭没吃，竟然饿的自己心里发慌，上午10点就撑不住了，而且还有头晕等症状。
我和老公知道后，都说了我婆婆一顿，早饭是务必要吃的，身体一晚上消耗了太多的能量需要有营养来补充。如果你想不吃饭的话，可以选择晚上，再加上小区有其他阿姨晚上不吃饭的例子，所以呢，婆婆也就这样坚持了下来，偶尔吃点黄瓜或者水果的来代替，跳舞回来饿了以后也是吃个水果补充一下，就睡觉，一点不吃饭了。现在时间长了，慢慢也就习惯了晚上不吃饭的习惯。
所以呢，如果你想瘦的话，不能单纯的节食，有时候节食也会导致反的效果的，所以，节食加上适当的运动才是比较有成效的，因为这个有实例，所以我想你推荐这种。
当然，如果你不喜欢节食，也有那种不控制饮食的，这就是要注重绿色饮食了，不要大口吃肉那种，要合理的饮食，然后加上适量的锻炼，比如跑步，游泳，骑单车或者打球等等，都是可以帮助你恢复体型的。