莲藕山药排骨汤：
推荐理由：秋季天气干燥，推荐多食用润燥滋养的食材，比如莲藕、山药、银耳等都是不错的选择。莲藕、山药与排骨炖煮成汤，汤汁奶白，自然鲜美，补充营养，最适合秋季滋补。
食材：
莲藕：一根，山药：一根，排骨：1斤，生姜、料酒、食盐、香叶、桂皮、大料：适量。
制作步骤：
1、排骨放入冷水，加入适量料酒、生姜片，焯水洗净备用。
2、莲藕去皮切厚片，山药切段备用。
3、排骨、莲藕、山药放入电高压锅，倒入适量料酒，放入适量生姜片、香叶、桂皮、大料、五香粉等一起烹饪。
4、加入适量水，关盖，选择“炖肉”功能运行一个程序。
5、出锅前，放入适量食盐调味即可。
板栗炖排骨
推荐理由：光吃排骨太单调，不如加点时令食材板栗一起炖，美味升级，好吃停不下来！
板栗仁：10颗，肋排：1斤，各种调料：适量。
1、准备好板栗仁、葱白、姜片、蒜泥适量。
2、肋排洗净，放入冷水中，加入姜片、料酒焯水洗净备用。
3、小火将锅预热至7分热，加入适量食用油和冰糖，小火熬至糖完全融化，成焦糖色。
4、放入排骨，翻炒均匀裹上糖色。
5、放入葱白、姜片、蒜片、八角翻炒出香味。
6、加入板栗仁，翻炒均匀。
7、加入适量老抽、生抽，翻炒均匀。
8、将板栗排骨移入砂锅内，加一小碗清水，大火煮开，转小火继续炖煮半小时。
9、最后大火收汁，尝一下汤汁，加盐调味即可出锅。
10、美味诱人、开胃下饭的板栗炖排骨就做好了，喜欢就做起来吧
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-08-23
糖醋排骨
用料：
1、猪排骨一斤，斩段。
2、白糖三大匙。
3、醋四大匙。
4、酱油两大匙。
5、葱四棵，切段。
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。
7、泡辣椒六个，切段。
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
9、盐适量。
做法：
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
我的文库里还有很多排骨（有图片）的做法，欢迎下载
用料：
1、猪排骨一斤，斩段。
2、白糖三大匙。
3、醋四大匙。
4、酱油两大匙。
5、葱四棵，切段。
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。
7、泡辣椒六个，切段。
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
9、盐适量。
做法：
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
我的文库里还有很多排骨（有图片）的做法，欢迎下载
参考资料：百度
本回答被提问者采纳第2个回答 2019-02-15
简单几步教您做出好吃的红烧排骨
第3个回答 2020-06-22
烧排骨怎么做？排骨放入冷水泡一个小时，加入姜丝料酒生抽老抽，一大勺奥尔良调料，搅拌均匀，然后把番茄切块放煮锅中，倒入腌好的排骨，炖40分钟即可。
相似回答