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蘑菇怎么焯水口感好,蘑菇焯水的正确方法
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推荐答案 推荐于2018-02-26
1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。
2、烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。
3、等锅里的水再被烧开以后,把蘑菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。
按上述方法焯出的蘑菇口感非常好,而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时,用这种焯水方法是最为恰当的。
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其他回答
第1个回答 2019-02-20
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烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫就捞入冷水中
。等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。蘑菇焯水后的好处有哪些 野生蘑菇,需焯水后食用,这样可以有效去除某些生物碱,避免中毒。蘑菇用热水焯过放冰箱...
蘑菇如何焯水才
正确,蘑菇如何焯水
答:
1."
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,蘑菇
洗净切成块。2.在锅里倒入水烧开,再倒入少量的食用盐,然后在旁边准备一盆冷水。3.水烧开之后倒入切
好的
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