麻婆豆腐中的调味品都有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

麻婆豆腐是一道非常简单的家常菜，因为香辣可口，非常的下饭好吃，所以是不少家庭饭桌上必备的一道菜色。麻婆豆腐看起来好吃，其实制作上要稍微复杂一些，尤其是用到的调料很多，需要用到豆瓣酱、麻辣香锅的调料，肉末，酱油，料酒，辣椒，小葱和淀粉。

我们需要先把肉末用白胡椒，盐、淀粉搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟左右的时间，这样制作出来的麻婆豆腐才会更加入味好吃。一勺麻辣香锅的调料，加上一勺豆瓣酱搅拌均匀，豆瓣酱最好提前用刀剁碎。把豆腐切成小块儿放在盐水当中浸泡一下，这样能够去除豆腐当中本身的腥味儿。豆腐最好不要采用老豆腐或者是太嫩的豆腐，太嫩的豆腐容易不成形，而老豆腐当中特有的味道会影响整个菜的味道。

锅中加入适量的食用油，把腌制好的肉末放下去进行煸炒，然后再把准备好的豆瓣酱和麻辣香锅调料倒进去一起翻炒。加入辣椒和蒜片，倒入一点清水、料酒和酱油，最后把刚才切好的豆腐倒进去，再加入水淀粉进行勾芡。因为所用的调料已经非常咸了，所以没有必要再放言，如果你觉得盐味不够，也可以适当的加一些进行调味。出锅的时候撒上一些小葱进行装饰，一到色香味俱全的麻婆豆腐就制作完成了。

我们在做的时候一定要小心，如果用力太大的话，豆腐很容易就会碎掉。制作出来的麻婆豆腐用来拌米饭绝对美味，能够吃下整整两大碗米饭，就连孩子都会非常喜欢，里面的调味料可以根据自家的口味适当增减，毕竟中国人做菜向来都没有固定的模式，如果是孩子吃可以少放一些辣椒。

Answer 2

有耗油，酱油，咸盐，八角，胡椒粉，味精，鸡精，辣椒酱或者豆瓣酱，花椒。用这些调味品做出来的麻婆豆腐是非常好吃的，有很多人都非常爱吃。

Answer 3

辣椒皮，豆瓣酱，生抽酱油，蚝油味精，盐，食用油，其实需要的调味料也不是特别的多。

Answer 4

当中的调味品是包括很多的，比如说葱，姜蒜生抽，老抽，鸡精，大料，都可以起到调味的效果，会让味道变得更加好吃。