雪蛤的正确泡发方法是什么?

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备工具与材料：一个碗、清水和一定量的长白山雪蛤。
2. 鉴别雪蛤：选择正宗的长白山雪蛤，其特点是肚子旁边带有红色。
3. 处理雪蛤：将雪蛤的肚子剪开，然后取出雪蛤油。
4. 泡发雪蛤：取出约2克的雪蛤油，放入纯净水中浸泡，并将其放入冰箱的冷藏室。若对雪蛤的腥味敏感，可以加入几片姜一起浸泡，以帮助去腥。
5. 浸泡时间：让雪蛤浸泡10到12小时。
6. 泡发效果：经过泡发后，雪蛤会变得晶莹剔透。
7. 泡发率：2克的雪蛤可以泡发至150克，泡发率高达75倍。