拌鲜贝的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

拌鲜贝的家常做法
配料：

鲜贝100克，酱油15克，醋50克，味精1.5克，芝麻油5克，精盐1.5克，辣椒酱2克，大葱10克，生姜10克，大蒜10克
操作：
1、将鲜贝去内鳃，洗净，用沸开水烫熟，过凉后控干，切成1厘米的原形片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成末
2、瓷碗中，放入大葱末、生姜末、大蒜末、酱油、糖、盐、味精、芝麻油、醋搅拌均匀成调味汁，放入鲜贝肉拌匀，腌渍半个小时，入味
3、鲜贝壳洗净，消毒，做为容器，把做好的鲜贝肉分装在鲜贝壳中，再码放一个小盘里
4、食用时，辣大酱分装在每个小碟里，一起上桌，用鲜贝肉蘸辣酱吃，即可

Answer 2

鲜贝切小块，芦笋切段。芦笋焯水。

把锅烧热，加鲜贝翻炒两下加芦笋，喷一点料酒，加少量盐。

翻炒几下后加XO酱，炒匀炒熟后盛起装盘。