盐蒸橙子吃皮吗

Question

如题所述

Answer 1

盐蒸橙子建议吃皮。

盐蒸橙子是一种将橙子去顶后，添加盐进行蒸制而成的食物，其中橙子中含有蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、生物素及多种维生素、矿物质等成分，而橙皮中所含的营养物质含量并不低，将其一同食用，可以使机体摄入的营养更为全面。

带皮和橙子果肉一起吃才能起到最好的调理效果，另外蒸橙子时蒸出来的水也最好喝掉。但注意在蒸橙子之前要将橙子外皮清洗干净，最好能用食盐搓洗。其中的纤维会变软，加上盐分可以去除橙皮中的苦味素，橙皮的食用的口感会大大提升，所以盐蒸橙子建议吃皮。

盐蒸橙子做法：

彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿，将橙子割去顶，就像橙盅那样的做法将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定，装在碗中，盖上割去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右。

取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃，不过一定要注意橙皮一定要洗干净，用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。盐不要放太多，太多口感很差。