如果从营养的角度比较,主要比较含的能量,还有其他营养素的含量。
每100克西瓜中的营养成分如下:能量值约为25千卡,水分93克,碳水化合物5.8克,脂肪0.1克,蛋白质0.6克,纤维素0.3克,维生素A、维生素C和微量元素如磷、硒等。一块西瓜的重量约为200克,也就是含有50千卡的能量。我们再看看100克米饭的营养成分:能量约为116千卡,水分71克,碳水化合物25.6克,脂肪0.3克,蛋白质2.6克,纤维素0.3克,多种矿物质,如钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、硒等。一碗米饭的重量大约为125克,能量值约为145千卡。
比较一块西瓜和五碗米饭,米饭所含的能量要远比西瓜多,一块西瓜含的能量为50千卡,五碗米饭的能量为725千卡,是一块西瓜热量的14.5倍;一块西瓜中碳水化合物的含量为11.6克,五碗米饭的碳水化合物含量为160克,五碗米饭的碳水化合物含量约为一块西瓜的14倍左右。因此,吃一块西瓜等于吃五碗米饭的说法缺乏事实依据,不知道是如何得出的结论。一块西瓜的能量也就是相当于三分之一碗米饭的能量。
一块西瓜等于吃五碗米饭的说法,也可能是因为西瓜口感甜,把甜度高和含糖量高混为一谈。食物所含能量的多少取决于三大供能营养素的含量。西瓜里所含的碳水化合物主要是葡萄糖、蔗糖和果糖,口感比较甜;米饭中的碳水化合物主要是淀粉,淀粉是一种多糖,进入人体经消化后变成葡萄糖,能够为人体活动提供必需的能量。
西瓜的口感香甜,是夏日解暑佳品。是男女老幼都喜爱的水果。