加5%卵清蛋白溶液5ml于试管中,再加等量的饱和硫酸铵溶液,混匀后静置数分钟析出球蛋白沉淀。倒出少量浑浊沉淀,加少量水,沉淀是否溶解,为什么? 将管内容物过滤,向滤液中添加硫酸铵粉末到不再溶解为止析出清蛋白。取出部分清蛋白,加少量水,沉淀是否再溶解?为什么?