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    • 蛋白质的盐析反应结果是什么？

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    推荐答案   2020-04-12
    盐析可以使蛋白质变性，发生凝聚，属于物理变化。就是把蛋白质颗粒吸附的带电粒子的平衡破坏了，使蛋白质凝聚析出。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2019-03-20
    蛋白溶液加入浓无机盐溶液，导致蛋白质溶解度降低而析出，这是盐析过程，蛋白质只是沉淀，并未变性，加水后即恢复溶解
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