减肥期间，晚餐只吃蔬菜不吃主食可以吗？
晚上不吃主食，只吃蔬菜，需要考虑早餐和午餐的营养摄入是否均衡。
为了保持人体的营养均衡，如果早餐和午餐都按时合理的搭配，晚餐是可以只吃菜不吃主食的。
晚餐不易吃过分油腻的菜，如鱼、肉、烧烤等，应以清淡为主，可以吃些青菜类食物，如菠菜、胡萝卜、山药、土豆等，含有较高的碳水化合物，有利于胃肠吸收，不易吃米饭和淀粉含量高的食物。
晚饭后，建议适当地进行运动，有助于消化，对于在减肥时期的人群或患有高脂肪高血压的人群，晚餐可以只吃青菜，建议其他两餐适当的补充蛋白质，保证人体所需的营养成分，如果每日主食摄入量不足，会导致肌肉无力，甚至记忆力减退。
如果整天都不吃主食只吃菜是可以减肥的，但长时间会对身体的健康不利。
人体变胖是由于蛋白质、糖和脂肪的转化造成的，如果平时少吃蛋白质、含糖量过高的主食，确实可以减少脂肪的摄入，但由于人的体质不同，只吃菜不吃主食，容易造成营养失衡，诱发低血糖和营养不良导致身体缺乏必须的蛋白质和糖分，对健康也不利。
如果只吃菜还要以素食为主，如果要吃油量比较大的菜，如土豆和五花肉含脂肪较高的菜，对于减肥也起不到作用。
还要多补充身体内所需的维生素和碳水化合物，饮食不要太过于单一，平时饮食要全面，避免营养不良，多锻炼身体增强体质。
身体的各个器官正常功能的维持、正常机能的发挥，都离不开通过摄入的各类均衡的营养物质的支撑，虽然蔬菜含有多种营养物质、维生素和膳食纤维，能满足人体对维生素及无机盐的需求。
所以如果白天营养均衡晚上只吃蔬菜就可以，如果白天也吃蔬菜晚上也吃蔬菜那就不行，要科学减肥！
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