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请问寿司是用什么米做的
如题所述
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推荐答案 2022-09-14
寿司是用肥小而稍带甜味的日本珍珠米,米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。
制作寿司饭不仅对寿司醋的调配、对米饭和水的比例有要求外,连对怎样洗米,焖饭都有讲究。另外,国内人在选择大米方面,请选色泽白净,颗粒圆润,因为煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。
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做寿司用的米是什么米
答:
做寿司用的米是寿司米、日本粳米
。其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出来的米饭不仅弹性好、有嚼头,而且具有较大的黏性。除此之外,日本
珍珠米
也可以。这种米肥小而稍带些甜味,口感非常不错。如果在家自制寿司,还可以选择用粳米与
糯米
搭配即可。做寿司用的米是什么米 寿司是一种日本传统美食,日本...
做寿司用的米是什么米
?
答:
珍珠米
。正宗的寿司是用的
肥小而稍带甜味的珍珠米
所煮成的,而且为了增强口感,通常是用80%的新米加20%的陈米,做寿司时食材的配比是非常重要的。米和谁按照1比1的比例煮熟成寿司饭。如果想增加饭的黏性,就在米中加入少量的
糯米
。通常还会在饭内加些寿司醋,饭与醋的比例是5比1。
寿司用什么米
?
答:
做寿司一般用:大米:糯米=4:1(这个可依个人喜好来调整)
,煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例:1、米和水的比例:米与水的比例为1:1,大米与糯米4:1,米饭需要蒸的偏硬点,因为需要拌入寿司醋,要趁热拌入寿司醋,然后盖湿布,凉至手...
寿司米是什么米
答:
寿司米是司米
;是寿司做的饭,寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物(简称醋饭)。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本
珍珠米
。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。
做寿司
时,
用的是什么米
煮的?
答:
日本的寿司师傅基本上都是用 Koshihikari,也就是越光,丘陵地带产的米最为合适,而且为了增强口感,一般是用80%的新米加20%的陈米,最好的越光是日本新泻鱼沼产的,差不多要100多一斤~做寿司一定要用粘性和油性较高的圆粒大米,最好是专属
寿司米
,如没有可用其他圆粒大米代替,如小站稻米。切记千万...
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用什么米做寿司比较好
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自己在家做寿司可以用什么米
寿司必须要用寿司米做吗