第1个回答 2022-11-29
黑暗料理这个名词最早出于日本的动画中，后被特指菜品的食材、工序匪夷所思，而做出来的成品形状、色泽、味道、气味很诡异，这些以摧残人类味觉及视觉为乐的饭菜，统称为"黑暗料理"。众所周知我国广西云南部分地区经常爱食用一些虫类，因此让人感觉口味都比较重，但是作为人口大省的山东不仅仅有出名的鲁菜，也有一些另类的美食，下面就来看看山东10大黑暗料理，本地人视为美味，外地食客望而却步，无从下嘴。
1、青岛墨鱼饺子
墨鱼饺子是青岛的特色小吃之一，第一看到这种食物真是不敢下嘴，一盘黑色发亮的饺子端上来，顿时让你为之一颤，墨鱼饺子，就是选用新鲜的墨鱼，然后将墨鱼的墨囊取出来，倒入面粉中用来和面。这样合出来面皮乌黑发亮，如果搭配上韭菜，味道就会非常完美。本地人就非常喜欢这个口味，不过对于外地食客而言，想要接受以这种食物还真需要些时间来适应。
2、胶东地区韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是烟台、青岛、威海等胶东地区海鲜名菜，作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，控干水后备用。锅中放油，加入各种香料，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料就可以吃了。这道小菜的主要食物就是海肠，它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色，它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。不过样子实在让人反胃，一看见就没有食欲了。
3、乌鱼蛋
乌鱼蛋是山东非常出名的一道鲁菜，在一些大饭店都可以吃到，其实乌鱼蛋并不是一种蛋，而是墨鱼的产卵腺，把这种食材收集到一定数量制作的美食，此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法。好多食客一听说是用墨鱼的产卵腺做的，只能感叹无福消受了。
4、莱州生（呛）梭子蟹
生（呛）梭子蟹是一道山东莱州特色的美食，莱州人非常喜欢生吃海蟹，好多外地食客没有亲见，这种经过腌制的生蟹，当地人称做生呛梭子蟹。都知道生吃任何海鲜类都有治病的风险，但是通过腌制处理的生（呛）梭子蟹没有任何问题，但是好多人还是不敢下嘴，尤其是那股腌制后海鲜的味道。
5、临沂渣豆腐
渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃， 是用磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成，别看它其貌不扬，味道还有一股豆腥味。其实豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收，此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，是补钙强壮骨路的保健食品。但是这道本地人喜欢的美食，其味道真是不敢恭维，主要是那股豆腥味。
6、清炸大肠
清炸大肠是一道传统鲁菜，这道美食绝对是鲁菜中黑暗料理，猪大肠经过清洗，然后用各种作料腌制，最后裹上一层淀粉炸制而成，其味道不用我多说，隔着屏幕估计您都能闻到其味道，猪大肠要是卤制味道其异味还能去除的多一些，这种直接炸制的猪大肠吃时总能感觉出一股臭味，但是有些人就是喜欢这种味道哦，还越嚼越香，就像老北京人爱吃臭豆腐一样。
7、微山湖醉蟹
醉蟹是螃蟹十分有名的吃法，人称"不见庐山空负目"，又说"不食醉蟹空负腹"，山东的微山湖醉蟹都有百年历史，是本地人非常爱吃的一道美食，制作方法也极为讲究，据说有二十多道工序，腌制好的醉蟹栩栩如生，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，鲜美异常，风味独特。不过对于外地食客，想要接受这一生的螃蟹，还真是需要一些胆量。
8、潍坊朝天锅
朝天锅是山东潍坊传统小吃，这道美食早在清代就有制作，一直流传至今，其制作主要食材是猪杂碎，包括猪肝、猪心、猪肺、猪大肠等等，就像北京的卤煮一样，里面是各种各样的猪下水。不用我多说，估计您也能联想到这些食材碰撞在一起，熬制出来的味道，还是那句话，喜欢吃的人就爱这股味道，不爱吃的问其味就避而远之了。
9、德州羊肠子
德州羊肠子是德州著名的小吃，就像德州的扒鸡一样有名，史料记载早在清代就有这种吃法了，把羊肠灌入羊血和淀粉等作料，放入锅中煮制，吃的时候把羊肠切成小段，加入煮制羊肠的汤水，放入香菜和作料就可以吃了，其味道鲜美，不过羊膻味十足，但是本地人都说没有一点膻味，也许是他们吃习惯了，部分外地食客第一吃都是接受不了其味道。
10、胶东海菜包子
海菜包子是山东胶东地区特有的一种传统小吃，胶东地区包括烟台、青岛、威海等地，本地人爱用海菜加上干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺，本地人特别爱早餐吃这种包子，海菜有一股特有的鲜味，但也有一股海腥味，作为外地食客，很多人都不习惯这股味道，就像第一次喝胡辣汤，好多人接受不了那股浓重胡椒味，但是河南本地人就是爱喝这股味道。这也许就是小吃的魅力所在吧。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-11-29
传统的地方小吃有的黑暗料理：
青岛墨鱼饺子
墨鱼饺子是青岛的特色小吃之一，第一看到这种食物真是不敢下嘴，一盘黑色发亮的饺子端上来，顿时让你为之一颤，墨鱼饺子，就是选用新鲜的墨鱼，然后将墨鱼的墨囊取出来，倒入面粉中用来和面。这样合出来面皮乌黑发亮，如果搭配上韭菜，味道就会非常完美。本地人就非常喜欢这个口味，不过对于外地食客而言，想要接受以这种食物还真需要些时间来适应。
2、胶东地区韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是烟台、青岛、威海等胶东地区海鲜名菜，作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，控干水后备用。锅中放油，加入各种香料，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料就可以吃了。这道小菜的主要食物就是海肠，它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色，它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。不过样子实在让人反胃，一看见就没有食欲了。
3、乌鱼蛋
乌鱼蛋是山东非常出名的一道鲁菜，在一些大饭店都可以吃到，其实乌鱼蛋并不是一种蛋，而是墨鱼的产卵腺，把这种食材收集到一定数量制作的美食，此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法。好多食客一听说是用墨鱼的产卵腺做的，只能感叹无福消受了。
4、莱州生（呛）梭子蟹
生（呛）梭子蟹是一道山东莱州特色的美食，莱州人非常喜欢生吃海蟹，好多外地食客没有亲见，这种经过腌制的生蟹，当地人称做生呛梭子蟹。都知道生吃任何海鲜类都有治病的风险，但是通过腌制处理的生（呛）梭子蟹没有任何问题，但是好多人还是不敢下嘴，尤其是那股腌制后海鲜的味道。
5、临沂渣豆腐
渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃， 是用磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成，别看它其貌不扬，味道还有一股豆腥味。其实豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收，此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，是补钙强壮骨路的保健食品。但是这道本地人喜欢的美食，其味道真是不敢恭维，主要是那股豆腥味。
第3个回答 2022-11-29
1、青岛墨鱼饺子
墨鱼饺子是青岛的特色小吃之一，第一看到这种食物真是不敢下嘴，一盘黑色发亮的饺子端上来，顿时让你为之一颤，墨鱼饺子，就是选用新鲜的墨鱼，然后将墨鱼的墨囊取出来，倒入面粉中用来和面。这样合出来面皮乌黑发亮，如果搭配上韭菜，味道就会非常完美。本地人就非常喜欢这个口味，不过对于外地食客而言，想要接受以这种食物还真需要些时间来适应。
2、胶东地区韭菜炒海肠
韭菜炒海肠是烟台、青岛、威海等胶东地区海鲜名菜，作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，控干水后备用。锅中放油，加入各种香料，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料就可以吃了。这道小菜的主要食物就是海肠，它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色，它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。不过样子实在让人反胃，一看见就没有食欲了。
3、乌鱼蛋
乌鱼蛋是山东非常出名的一道鲁菜，在一些大饭店都可以吃到，其实乌鱼蛋并不是一种蛋，而是墨鱼的产卵腺，把这种食材收集到一定数量制作的美食，此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法。好多食客一听说是用墨鱼的产卵腺做的，只能感叹无福消受了。
4、莱州生（呛）梭子蟹
生（呛）梭子蟹是一道山东莱州特色的美食，莱州人非常喜欢生吃海蟹，好多外地食客没有亲见，这种经过腌制的生蟹，当地人称做生呛梭子蟹。都知道生吃任何海鲜类都有治病的风险，但是通过腌制处理的生（呛）梭子蟹没有任何问题，但是好多人还是不敢下嘴，尤其是那股腌制后海鲜的味道。
5、临沂渣豆腐
渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃， 是用磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成，别看它其貌不扬，味道还有一股豆腥味。其实豆腐渣富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收，此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质，是补钙强壮骨路的保健食品。但是这道本地人喜欢的美食，其味道真是不敢恭维，主要是那股豆腥味。
第4个回答 2022-11-29
“正所谓京人三嘴：虾油、卤椒、臭泔水”
前两样恐怕外地朋友不甚了解，那臭泔水的名头却是震天响。我想大家伙已经猜到了。这臭泔水便是爱者极爱，憎者不沾的老北京百年名吃：豆汁。
世界各地都有臭味食品，但相比起北京的豆汁，即便是常食各地“臭味”的人也会谈之变色。
身边朋友多能接受老意大利蓝纹奶酪，长沙、南京臭豆腐，乃至于徽菜名吃毛豆腐，嚷嚷着闻着臭、吃着香。颇有王境泽之风。但这豆汁嘛，我也邀请过几位外地朋友尝试，他们的反应是：“闻着……臭！喝……我拒绝！”这也表明一点，豆汁儿的那股子味儿，恐怕已凌驾于臭豆腐之上了，不是常人所能接受。说来也省事，由于豆汁奔放的特征，用不着墨迹，离着远远儿地提鼻子一闻，能接受的您就来着，不能也用不着劝退，多数情况是大家会知难而退。
现在几名外地朋友喝豆汁儿，都是为了证明自己的勇气，奔着解锁成就去。我这老北京人看着啊，心寒！有点糟践好玩意儿喽。
打起小儿，我喝豆汁儿，别人用敬佩的眼光看着我，我还有点小得意，心想着：“这都不算事儿。”现在嘛，倒有一丝落寞的感觉，好东西没人赏啊！