杏鲍菇用不用开水焯一下

Question

如题所述

Answer 1

用。
1、去除异味：杏鲍菇在生长过程中会带有草腥味，焯水可以有效地去除这种味道，使杏鲍菇的味道更加纯正。
2、去除草酸：杏鲍菇中含有草酸，如果摄入过多，会影响钙的吸收，导致结石病，通过焯水可以去除大部分草酸，降低其含量。