什么是脂肪肝?首先,肝脏是脂肪合成、利用和运输的主要场所。 因此,当肝脏中的脂肪运输失去平衡时,它将在肝脏中积累并形成脂肪肝。 正常人肝脏含有少量脂肪,如甘油三酯、磷脂、糖脂、胆固醇等。约为肝脏重量的3%-5%。
当脂肪含量超过10%时,是轻度脂肪肝。10%-25%为中度脂肪肝;25%-50%是严重脂肪肝。近年来,我国脂肪肝的发病率呈上升趋势,且呈年轻化趋势。 目前,我国脂肪肝的发病率高达25%-35%,全国约有3.5亿至5亿人患有脂肪肝。 哪些因素可能导致脂肪肝?脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝 酒精是肝脏的第一杀手。长期大量饮酒会导致肝脏中积累大量甘油三酯,从而逐渐形成脂肪肝。 非酒精性脂肪性肝病的主要原因是肥胖。
吃太多肉会导致脂肪肝吗?肥胖引起的脂肪肝可称为营养过剩脂肪肝,营养过剩是由过量饮食引起的能量摄入引起的。 过多的营养会转化成脂肪储存,所以肥胖患者容易患脂肪肝。 例如,现在流行的各种炸鸡、薯片、爆米花和奶茶、蛋糕和巧克力很容易转化为甘油三酯并储存在肝脏中,导致脂肪肝。
长期素食者很可能因营养不均衡而遭受蛋白质缺乏,肝脏需要蛋白质帮助脂肪转移,从而对脂肪的转移和脂肪在肝脏中的积累造成障碍。 其次,素食者比那些每餐都吃大鱼大肉的人更容易感到饥饿,身体的消化系统会刺激身体摄入更多碳水化合物,如白米、面包和饼干,以增加饱腹感。 虽然它们不是肉,但是它们含有大量的卡路里,碳水化合物可以转化为脂肪并储存在肝脏中,所以不是吃脂肪导致脂肪肝。