一般是可以的，但是要煮熟。
热水容易导致部分营养流失并锁住血水，凉水则会降低血水的
溶解度。
第三步：用手抓洗排骨，直至血水全部排出，捞出继续用清水冲洗排骨干净即可。
如果担心这样洗不干净，想要焯水才安心，你也要掌握焯水的正确方法。
焯水用要冷水
很多人以为用热水焯水效果会更快更好，然而用热水焯水，效果只会更差。
因为热水下锅，排骨表面受到高温刺激，肉质会紧致回缩，导致腥味散发不出来，反而被锁入了肉质中。
而且排骨肉里外受热不均，外面的肉质容易煮老，做好后只会又老又柴还不入味！
正确的方法就是冷水焯水！这样排骨受热更均匀，腥味会变渐渐煮出来，同时肉质的鲜嫩感也不会被破坏。
另外排骨焯完水后，尽量不要用冷水过凉，因为那样会使肉质紧致，排骨肉容易变得又老又柴，后续的加工也更难入味。
冷冻过的排骨硬邦邦的必须要解冻，如果忘记提前解冻排骨，又急着用，不如试试下面的方法。
快速解冻排骨
“三明治”解冻法
1、取一个钢锅倒置在桌面，锅底朝天，将冻肉放在锅底上。
2、再用另一个钢锅放在冻肉上压住，形成锅底-冻肉-锅底的三明治状（钢锅要先预热，温热即可）
食 盐 解 冻 法
在冻排骨的表面撒上食盐，盐能够加速冰的融化，10分钟左右就能够达到解冻的效果。
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