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十斤牛肉放多少食用弹力素
十斤牛肉放多少食用弹力素
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推荐答案 2016-02-20
一般做牛人的时候，根据你的弹力素的品牌和数量。
一般不同品牌的，房间去效果还是不一样的，一般情况下，
放的不多，都是按照一定的比例来做的。
所以你这个有点太担心了。
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1
斤牛肉
要
放多少弹力素
?
答：
5克
弹力素
十斤牛肉放多少食用弹力素
答：
一般做牛人的时候，根据你的
弹力素
的品牌和数量。一般不同品牌的，房间去效果还是不一样的，一般情况下，放的不多，都是按照一定的比例来做的。所以你这个有点太担心了。
牛肉
丸是怎么做的?
答：
精
牛肉10
千克 ，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。2、加入盐200克，味精150克，糖100克，...
牛肉
丸子的制作方法及配方是什么?
答：
主料：牛瘦肉500g、猪肉100g、姜20g、葱30g、鸡蛋1个 辅料：、油15~20g、盐7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、现磨黑胡椒适量、生粉40~50g、清水80~90g。自制手打
牛肉
丸的做法 1、准备好牛肉，猪肉，葱姜；2、牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；3、放入大的容器中，...
汆
牛肉
丸子的做法
答：
鹏厨所教的这种方法非常适合在家做，因为是自己
吃
，这样做吃着比较放心，在商业做法当中肯定不会
加
这么多蛋清，一个
弹力素
全部把这些
牛肉
给搞定了。判断这个肉馅打好没有打好，仔细看肉，原来还是颗粒状的 ，经过我们长时间的搅打都成末状了，看得非常细，用手扒拉一下能感觉到有拉丝状。5、肉馅最后...
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