正宗的黑胡椒牛排的做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料   牛排200克

辅料   海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克

黑胡椒牛排的做法

1.用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀

2.锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉

3.最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁，然后按照自己喜好翻面，我是两分钟翻一次

4.拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹

5.撒点迷迭香

6.出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下，不然吃生脂肪会很囧

7.放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟

8.切开，摆盘，淋上锅里的汁即可

Answer 2

黑椒牛排（烟熏味、庭院烧烤）

烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的胡椒（粉）压在牛排两边将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁，蒜茸和汤料并搅拌均匀，待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤炉上，盖上炉盖。
牛排正反两面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。
最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。