食物含糖量和升糖指数一览表,你不得不知!

如题所述

食物含糖量和升糖指数(GI)是衡量食物中碳水化合物含量的两个重要指标。含糖量是指食物中所有糖分的总量,而GI则是用来评估食物升高血糖的速度和能力。以下是常见食物的含糖量和GI值,供您参考:
1. 水果、蔬菜
* 含糖量排行榜(从低到高):南瓜(1%)、紫菜(1%)、生菜(1.5%)、小白菜(2%)、小油菜(2%)、波菜(2%)、芹菜(2%)、青韭(2%)、蒜黄(2%)、窝笋(2%)、黄瓜(2%)、西红柿(2%)、西葫芦(2%)、冬瓜(2%)、菜瓜(2%)、茴香(2%)、卷白菜(2%)
* 升糖指数排行榜(从低到高):紫菜(GI=20)、生菜(GI=25)、黄瓜(GI=26)、西红柿(GI=26)、冬瓜(GI=27)、菠菜(GI=30)、卷心菜(GI=31)、茄子(GI=31)、甜菜叶(GI=31)、芹菜(GI=33)、韭菜(GI=33)、蒜黄(GI=33)、萝卜叶(GI=34)、胡萝卜(GI=35)、海带(GI=35)、大白菜(GI=35)、绿豆芽(GI=36)、鲜蘑(GI=36)、花椰菜(GI=37)
2. 谷类及制品
* 含糖量排行榜(从低到高):小麦(整粒煮,41%)、粗麦粉(蒸,65%)、面条(强化蛋白质,细煮,27%)、面条(全麦粉,细,37%)、面条(白细,煮,41%)、面条(硬质小麦粉,细煮,55%)、线面条(实心,细,35%)、通心面(管状,粗,45%)、面条(小麦粉,硬,扁粗,46%)、面条(硬质小麦粉,加鸡蛋,粗,49%)、面条(硬质小麦粉,细,55%)
* 升糖指数排行榜(从低到高):小麦(整粒煮,GI=41)、面条(强化蛋白质,细煮,GI=27)、粗麦粉(蒸,GI=65)、面条(全麦粉,细,GI=37)、面条(白细,煮,GI=41)、线面条(实心,细,GI=35)、通心面(管状,粗,GI=45)、面条(小麦粉,硬,扁粗,GI=46)、面条(硬质小麦粉,加鸡蛋,粗,GI=49)、面条(硬质小麦粉,细,GI=55)
3. 奶类、甜食及制品
* 含糖量排行榜(从低到高):乳糖(46%)、绵白糖(84%)、蔗糖(65%)、果糖(23%)、蜂蜜(73%)、胶质软糖
请注意,虽然以上数据提供了常见食物的含糖量和升糖指数供参考,但实际数值可能因品牌、产地、制作方法等因素而有所差异。为了维持健康,建议您选择低糖、低GI的食物,并结合运动和均衡的饮食来保持身体健康。
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第1个回答  2023-04-12

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