一、壳寡糖
壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术（也有使用化学降解、微波降解技术的报道）降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，分子量≤3200Da，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水，容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。
壳寡糖是自然界中唯一带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，是动物性纤维素。壳寡糖是由来源于虾蟹壳的壳聚糖降解成的带有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖链。
二、壳寡糖用途
把高分子壳聚糖通过独创的微波物理法加工成水溶性低分子的壳寡糖，是继基因工程、蛋白质工程后又一个崭新的生物技术，被称为是第三代生物技术，可广泛地应用于农业、食品、化工、能源、环保、医药等领域。
1、农业领域
壳寡糖改变土壤菌群, 促进有益微生物的生长，壳寡糖还可诱导植物的抗病性, 对多种真菌、细菌和病毒产生免疫和杀灭作用，对小麦花叶病、棉花黄萎病、水稻稻瘟病、番茄晚疫病等病害具有良好的防治作用，可以开发为生物农药、生长调节剂和肥料等。
2、日用化工领域
壳寡糖具有明显的保湿，活化机体细胞，阻止皮肤粗糙和老化，抑制皮肤表面有害菌滋生、抑菌抗皮肤病和吸收紫外线功能等功效，可以应用在保湿、抗皱、防晒等类型的护肤品中；壳寡糖还具保持头发表面的成膜通透性，湿润易梳理，并能抗静电、防灰尘、止痒去头屑，应用于护发用品中。
3、生物兽药领域
利 用其抗菌作用，预防或治疗由金黄色葡萄球菌、大肠埃希杆菌、放线杆菌、突变链球菌等细菌引起的动物疾病；利用壳寡糖促进伤口愈合的功能，可用于动物外伤或 骨折的辅助治疗；因为其具有降血脂的作用，还可用于宠物肥胖症的治疗；由于羧甲基壳寡糖对铁离子、锌离子和钙离子等均有良好的络合能力，有望制成新的天然 补铁剂、补锌剂和补钙剂。
4、饲料添加剂领域
壳寡糖无毒、无热源、无变异，调节动物肠道内微生物代谢活动，有选择地活化、增殖有益菌
长，降低胆固醇及血脂含量，提高免疫能力和瘦肉率等作为饲料、饵料添加剂，壳寡糖对提高畜、禽、水产动物（鱼、虾、贝、参）的免疫力、抗病力及促生长等效果十分显著。壳寡糖还具有阻碍病原菌生长繁殖的功能，能促进蛋白质合成、细胞活化，从而提高畜禽生产性能。
5、医药领域
对人体的免疫调节、抗肿瘤、降血脂、调节血糖、改善肝脏和心肺功能及其他多种生理功能有着重要作用。
6、乳品：作为肠道益生菌（如双岐杆菌）的活化因子，增进钙及矿物质的吸收。
8、饮料：应用在减肥瘦身、排毒养颜、免疫调节等功能性饮料中。
9、果蔬：进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，同时具有抗菌防腐的功效。
拓展资料
生理功能
1、调节肠道微生态
在酸性条件下，壳寡糖分子中的游离氨基质子化，质子化按能与细茵带正电的细胞膜作用，干扰细茵细胞膜功能，造成细茵体内细胞质流失，对真茵和微生物的生长有抑制作用。 其抗茵活性与茵种和浓度有关，且随浓度加大其抗茵活性增强，高浓度时有杀茵作用。
甲壳低聚糖是BF的一种重要种类，它能调节动物肠道内微生物的代谢活动，改善肠道微生物区系分布，促进双歧杆茵生长繁殖，从而提高机体免疫力，使肠道内pH下降，抑制肠道有害菌生长，产生B族维生素，分解致癌物质，促进肠蠕动，增进蛋白质吸收。
2、改善肠道组织形态
提高动物的生产性能壳寡糖使回肠微绒毛密度增加，同时也有变细、变高的倾向。 微绒毛高度增加，密度加大，利于增大小肠的吸收面积，促进营养物质的吸收，提高饲料的利用率。
3、增强免疫功能
壳寡低聚糖的免疫增强作用目前己被许多学者证实，其抗感染作用机制有以下几种解释：壳寡糖刺激机体，促进腹膜渗出液的细胞数量增加，激活巨噬细胞，从而增加活性氧的生成，再通过氧化性杀茵机制产生作用。
壳寡糖是通过生物技术将壳聚糖经过降解的作用提炼出来的一种寡糖产品，由来源于虾蟹壳的壳聚糖降解成的带有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖链，属于动物性纤维素。壳寡糖是甲壳素、壳聚糖产品的升级产品，具有：分子量低、水溶性好、功能作用大、易被人体吸收、生物活性高等优势。
壳寡糖的主要作用：
1、吸附作用：
壳寡糖的结构分子中有正电荷，正电荷的阳离子能够吸附电荷内的物质，把油脂、氯离子、毒素等物质排出体外，而且还对血脂、血压能起到修复和保护作用，也能净化体内环境。
2、还原作用：
引起人体衰老和产生许多疾病的是自由基，自由基产生的脂质过氧化物会损坏生物膜，它会破坏细胞。用壳寡糖结构分子中呈正电荷的自由氨基与自由基结合，来保护细胞免受损伤。
3、碱性作用：
壳寡糖所带的正电荷呈碱性，能中和酸性物质，创造出适合的细胞生存环境，使人体免疫力增强。
4、特异性作用：
作为人体细胞的重要组成部分，壳寡糖对糖链的缺损有修补的作用，能够把受损的细胞恢复到正常功能，并且生物相容性比较好，没有任何的毒副作用，为免疫调节、机体的修复奠定了基础作用。
壳寡糖的作用很大，还可以降血糖血脂、改善消化功能等。更多关于壳寡糖的专业知识可以参考网上的其他资料。
壳寡糖又叫壳聚寡糖、低聚壳聚糖，是将壳聚糖经特殊的生物酶技术(也有使用化学降解、微波降解技术的报道)降解得到的一种聚合度在2~20之间寡糖产品，分子量≤3200Da，是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度，全溶于水，容易被生物体吸收利用等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。
1、调节肠道微生态
在酸性条件下，壳寡糖分子中的游离氨基质子化，质子化按能与细茵带正电的细胞膜作用，干扰细茵细胞膜功能，造成细茵体内细胞质流失，对真茵和微生物的生长有抑制作用。 其抗茵活性与茵种和浓度有关，且随浓度加大其抗茵活性增强，高浓度时有杀茵作用。
甲壳低聚糖是BF的一种重要种类，它能调节动物肠道内微生物的代谢活动，改善肠道微生物区系分布，促进双歧杆茵生长繁殖，从而提高机体免疫力，使肠道内pH下降，抑制肠道有害菌生长，产生B族维生素，分解致癌物质，促进肠蠕动，增进蛋白质吸收。
2、改善肠道组织形态
提高动物的生产性能壳寡糖使回肠微绒毛密度增加，同时也有变细、变高的倾向。 微绒毛高度增加，密度加大，利于增大小肠的吸收面积，促进营养物质的吸收，提高饲料的利用率。
3、增强免疫功能
壳寡低聚糖的免疫增强作用目前己被许多学者证实，其抗感染作用机制有以下几种解释：壳寡糖刺激机体，促进腹膜渗出液的细胞数量增加，激活巨噬细胞，从而增加活性氧的生成，再通过氧化性杀茵机制产生作用：壳寡糖对巨噬细胞的直接激活作用增加了巨噬细胞的杀伤活性;壳寡糖激活T淋巴细胞而显示杀伤活性， 且致敏 T细胞诱发迟发性超敏反应; 壳寡糖激活T淋巴细胞，从而促使巨噬细胞激活因子(MAF)的释放，进而激活巨噬细胞。
在激活过程中，巨噬细胞直接被壳寡糖激活又能提高它对MAF的敏感性，使它进一步激活。因此认为壳寡糖的杀伤活性的产生主要是激活T淋巴细胞与巨噬细胞相互作用加强的结果。
参考资料：百度百科词条 壳寡糖
本回答被网友采纳壳寡糖是自然界中唯一带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，是动物性纤维素。壳寡糖是由来源于虾蟹壳的壳聚糖降解成的带有氨基的小分子寡糖，是聚合度2-20的糖链。
作用:日本及欧美医学界将壳寡糖顶为在蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质五大生命要素之后的“第六生命要素”。科学研究证明：壳寡糖具有机体整体调节功能，起功能可以归结为“一补、三降、三调、三抑、三增、四排”。
一补：补充人体必须的生命要素。
三降：降血脂、降血糖、降血压。
三调：调节免疫、调节PH值、调节内分泌。
三抑：抑制癌细胞生长、抑制癌细胞转移、抑制癌毒素。
三增：增强肝脏机能、增强机体清除自由基、增殖肠道有益菌。
四排：排除多余有害胆固醇和氯离子、排除重金属有害离子、排除体内毒素、排除多余脂肪。
壳寡糖对人体的作用引起医学界的广泛重视，其生物学功能涉及增强免疫、延缓衰老、抗肿瘤、降血脂、调节血糖、调节PH值、增强排毒以及其它多种生理功能。壳寡糖因其整体功效，被世界权威专家喻为“人体环保剂”、“人体软黄金”、“人体杀毒软件”、“人体免疫卫士”。本回答被提问者采纳