奥良鸡翅怎么样做呢?

Question

如题所述

Answer 1

 

新奥尔良烤鸡翅

主料main

鸡翅中313克 æ–°å¥¥å°”良烤肉料20克 è‰²æ‹‰æ²¹2克

烤鸡翅在我家是一道很受欢迎的菜，我特别喜欢用鸡翅中，吃起来比烤全翅更方便。

用新奥尔良烤肉料制作，在家也可以吃到鲜嫩多汁的辣味新奥尔良鸡翅。

新奥尔良烤鸡翅的做法

步骤step

1

鸡翅中密封提前一晚放冷藏室缓慢解冻或当天连包装密封泡水解冻，也可以用微波炉解冻；解冻完毕的鸡翅中用清水仔细搓洗下。

步骤step

2

清洗完的鸡翅中用厨房纸巾擦干表面水分。

步骤step

3

用竹签在鸡翅中的双面都扎些小孔。

步骤step

4

一次性倒入所需分量的烤肉料。

步骤step

5

戴一次性手套把烤肉料与鸡翅中涂抹按摩均匀。

步骤step

6

一次性倒入所需分量的色拉油，同样戴一次性手套把油抹均匀，静置备用。

步骤step

7

预热烤箱，205度，上下管，热风功能。

步骤step

8

预热好，把鸡翅中摆在325x270x25mm的不粘浅烤盘里，送入烤箱第三层层架上。

步骤step

9

205度，设定18分钟，烘烤中；实际烘烤15分钟左右，烘烤过程根据实际情况适当把烘烤时间调整。

步骤step

10

烘烤完成，戴隔热手套把烤盘取出，趁热用专门的食品夹把鸡翅夹出摆盘。

新奥尔良烤鸡翅的成品图

新奥尔良烤鸡翅的烹饪技巧

技巧tips

1、冷冻的鸡翅中放冷藏室缓慢解冻。2、解冻完毕用厨房纸巾擦干水分再腌制8小时以上或直接烘烤。3、烘烤过程中途观察鸡翅上色情况，依实际情况酌情调整烘烤时间。4、不粘烤盘或普通非不粘烤盘也可以垫烘焙硅油纸或锡纸，方便清理。

Answer 2

1、将鸡翅中正反面都划几刀方便入味，然后调好奥尔良酱汁（1:2比例），将鸡翅中腌制4小时以上入味。
2、烤盘先预热，选择了烤鸡翅功能，大约5分钟时间，好了以后刷少许油。
3、将鸡翅放入烤盘中，然后刷一层蜂蜜、撒上孜然粒，盖上盖子等一会。
4、可以根据上色情况将鸡翅中翻翻面，刷一层蜂蜜，再盖上盖子闷一会。
5、出炉就可以吃了。