随着生活水平的逐渐提高，人们都生活品质也有所提高，开始购买一些高端植物油作为生活中养生的一部分。冷榨
核桃油是受到人们追捧的植物油其中之一，为什么大家选择冷榨油呢？
首先小编讲解一下核桃油吧！核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。核桃油含有大量的
不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸含量高达百分之九十以上，具有“东方橄榄油”之称！对于宝宝还有孕妇非常的好！所以现在很多家长选择食用核桃油。
核桃油
榨油工艺一般分为两种，一种是冷榨一种是热榨，但是现在的人们比较喜欢冷榨核桃油，那到底是为什么呢？现在就给大家讲解一下冷榨油的好处吧！
冷榨油一般都是在温度低于60度的环境下进行加工，这样可以很好的保存核桃油的营养成分。
冷榨出的油质量很好，但是不需要加热，或者炒热油料，所以这样的核桃出油率非常的低，毛油的颜色也比较浅，杂质比较少，所以保留的营养成分还是非常高的，比较适合一些高端的小品种油，就比如核桃油，
亚麻籽油，橄榄油，还有
红花油。
本回答被网友采纳