第1个回答 2020-10-04
所需食材：
莲藕1节、猪肉馅500克、鸡蛋1个、葱姜少许、其余为家庭常用调料
第一步：
把莲藕切成碎末，切的细一些，葱、姜也切成碎末，然后将切好的食材和猪肉馅放入盆中，同时加入料酒、糖、淀粉和少许糖，再放入一颗鸡蛋。
第二步：
上面的食材都放好之后，用筷子搅拌肉馅和各种食材，搅拌的时候，要顺着一个方向一直搅拌，时间长一点，让肉馅的劲更足一些，这样丸子不容易散开。
第三步：
在锅里放入清水，然后加入生抽、老抽和食盐，因为我们在做丸子时没加入食盐，所以在这时，汤底的味道调的重一些，稍微多放一些盐。
第四步：
带上塑料手套，取出一部分肉馅，把肉馅捏成圆的丸子形状，这一步其实没有什么诀窍，只需要把丸子做的圆圆的即可。
第四步：
做好的丸子，放入锅中，先把锅烧沸腾，然后转成小火，慢慢煨七八个小时，可以前一天晚上开始，这样到第二天早上就做好了。
做好的丸子，一次可能吃不完，吃不完的丸子可以放在冰箱中冷藏，想吃的时候，放在锅中蒸一下，口感紧实香嫩，汁水也是非常充足。想学习更多美食，记得关注我哦！