袋装螺蛳粉怎么炒

Question

如题所述

Answer 1

做法：

1、准备食材。豪华配置好欢螺螺蛳粉必不可少，大包装大满足，所有主料，一包好欢螺就可以搞定，省时省事的同时味道也更有保障。然后，将红尖椒切段、姜切丝、蒜拍碎，准备齐全。2、锅中放入适量水，将干米粉放入干米粉煮10分钟左右，粉的软硬程度一定要适中，太过柔软的粉，经过翻炒过后会少了些顺滑和劲道哟。3、煮好后捞出米粉，用冷水过凉，再用滤网滤干米粉中的水份。4、热锅下油，放入姜丝、红尖椒、大蒜，爆出香味。5、放入切好的叉烧翻炒，也可根据个人喜好放入香菇等其他配菜一同入锅翻炒。相信吃货们必定准备好了各类丰富的食材配料打算全放入锅中来犒劳自己的嘴和胃。6、待叉烧香味四溢时，放入干米粉翻炒。油一定要足，不然易粘锅7、紧接着放入秘制卤水。8、将木耳丝，酸笋、酸豆角、腐竹花生放入锅中，再浇上红油。每次看见这艳丽的红，就忍不住悄悄咽口水。9、最后放入蒜叶均匀翻炒后即可出锅。

小窍门

1.干米粉不要煮的太软，不然下锅炒的时候容易糊成一团
2.煮好后的米粉用冷水过凉，使它快速冷却后收缩，粉会更加有弹力，吃起来有很Q的感觉。
3.米粉下锅炒时，一定要勤翻炒，粘锅很可怕的呢
4.配菜可以自己随意搭配，不过卤水红油是必不可少的，但红油一定要根据个人所能承受之辣，适量添加~

Answer 2

炒螺蛳粉

强烈推荐炒螺蛳粉，无论你是螺蛳粉爱好者还是炒面爱好者，一定要试试，绝对是让你魂牵梦萦的味道！

我第一次吃到炒螺蛳粉是在广西南宁，那时候跟朋友出去吃饭，饭店的名字不记得了，但是那碟炒螺蛳粉却一直忘不了。回到深圳之后，从网上买了很多袋装螺蛳粉回来炒。经过我一百多次炒螺蛳粉的尝试，发现最适合炒的是好欢螺和螺霸王。

先把粉煮到8分熟，捞出过凉水。锅里热油，稍稍翻炒一下酸笋、酸豆角、萝卜干和木耳，使香味散发出来。倒入米粉，有准备青菜的也加进去，再倒入半包汤包和半包醋，快速翻炒至米粉全部上色。关火，加入辣椒油和花生腐竹等配料，拌匀即可出锅。

炒螺蛳粉的口感是Q弹Q弹的，搭配上香臭香臭的酸笋豆角萝卜干木耳，还有新鲜的青菜，这味道想想都让人食指大动！本回答被网友采纳