燕窝都有什么形状的

Question

如题所述

Answer 1

燕窝形状分为燕盏、燕条、燕丝、燕碎、燕饼或燕球、燕角。燕盏是从众多燕窝中挑选体型较完整或者船型的燕窝，燕盏在收割、挑毛、包装或运输的过程中，有些被剪碎、压碎的粗条块燕窝为燕条。燕丝是指燕盏内十分幼细的一丝一丝囊丝，燕碎是指在燕窝的采摘或者运输中压碎形成的细小燕碎。燕角是指燕窝的两端较硬的部分，也是燕窝唾液最浓的地方。
燕窝又称燕菜，燕根，燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类，用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的窝巢，燕窝经过清洗，挑毛，定型和干燥后，达到少有杂质，可正常炖食标准的燕窝，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级。完整的燕盏经过简单的挑毛处理后，干净、杂质少、色泽好、品质佳。根据不同的等级，特级白燕质量是最好的，盏形大、完整且纤维紧密。此外，外形为三角形的三角燕也是燕盏中品质较佳的。